1.用厨房纸巾擦干牛排的水分，在两面撒上盐、黑胡椒，淋上橄榄油，腌制 20 分钟。将百里香洗净备用。2.在平底锅中倒入橄榄油，中火烧热。放入牛排，煎 3 - 4 分钟后翻面，再煎 3 - 4 分钟。3.接着放入黄油和百里香，用勺子将黄油浇在牛排上。牛排煎好后取出，休息 5 分钟后切块。如何煎牛排？以上就是...
牛排一般不需要过度腌制，以免掩盖其本身的鲜美。简单用海盐、黑胡椒、橄榄油（可选）按摩牛排表面即可。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。3. 室温 回温 将冷冻或冷藏的牛排提前取出，放置于室温下回温至中心略微变软，这样煎制时受热更均匀。二、煎制过程 1. 选用合适的锅具 铸铁锅或不锈钢平底锅是煎牛排...
方法/步骤 1 第一，牛排不需要用嫩肉粉、小苏打来嫩肉，可以用断筋法来保持肉质的鲜嫩。给牛肉断筋也不宜用拍打的方式，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法是用针刺法，可以用锋利的刀尖一刀刀刺入肉里，但注意不要刺穿底部。2 第二，煎牛排的锅最好用锅底比较厚的平底...
步骤1 一般国内的进口牛排都是速冻的,所以需要进行解冻,提前24小时把速冻的牛排移放到冰箱的保鲜格,让其自然解冻。 步骤2 在牛排解冻之后,用厨房纸擦干表面的水分,之后静置大概10-20分钟,让整块牛排内外接近常温,要下锅之前根据个人喜好在牛排两边撒上海盐(可加黑胡椒粉) 步骤3 煎牛排需要底部厚点的平底锅,先把...
7 中火煎制，煎好一面再煎一面。煎好后取出。8 取一锅，倒少量水再放2勺蚝油和少许黑胡椒。9 蚝油烧开后直接浇在煎好的牛扒上。10 成品。总结 1 总结：1、牛肉切成厚度1cm左右。2、把肉放入水中，泡去血水。3、沥干水分后，用刀背把肉敲打一下，倒入料酒。4、放黑胡椒，盐和淀粉用手抓匀。5、放...
首先准备好所需要的食材：牛排：一块、盐、黑胡椒、橄榄油：适量、黄油：一小块、迷迭香或百里香：少许，提升整体香气。烹饪步骤 1. 前期准备 将牛排从冰箱中取出，放置室温下约20分钟，使其回温。在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒，腌制10分钟。2. 煎制过程 平底锅预热至中高温，加入少许橄榄油。放入牛排，每面煎...
3、腌制牛排：将牛排和调料搅拌均匀，静置腌制1小时。4、煎牛排：用稍厚些的煎锅、微火，牛排裹上面粉和在包糖，开始煎制，直至金黄；再翻身，煎制另一面。5、出锅，盘子内放2片生菜叶，将牛排放于上面。6、牛排变嫩的要点：放食用小苏打粉、裹淀粉锁住水分、用慢火和微火煎制。注意事项 放入食用小苏打粉...
解:提前半小时从冷藏室把牛排拿出来回温 按:撒上盐油即给牛排快速按摩,时间不宜过长,好的牛排不需要腌制 煎:一定要热锅热油后再煎,记得要给牛排锁边,也就是四边都要煎一下,牛排越厚重,煎的时间越久,可以以40s-60s为一个时间周期,不断翻面煎,而且也要看自己想要几层熟的牛排,煎至理想熟度! ⏰煎牛排...
1、牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水 2、铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒 3、转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）4、洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟 5、切小块开吃，太香了^_^ 做...