1、用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。2、将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。（一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）如下图所示。3、将大蒜切成薄片，每次转动时在牛排上擦一下。如下图所示。4、用黄油...
牛排牛扒一般都是煎着吃，方法如下：步骤1：用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下（注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）。步骤2：准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。步骤3：热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。步骤4：高温煎2－3...
牛扒的制作方法 1、选材 制作牛扒的原料主要是牛肉,选择时以肉质鲜嫩、纹理清晰、色泽红润的牛肉为佳,常见的牛扒部位有菲力、西冷、肉眼等。 2、切片 将牛肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成2-3厘米厚的片状,切牛扒时,刀口要垂直于牛肉纹理,以确保肉质更加鲜嫩。 3、腌制 将切好的牛扒放入碗中,加入适量的盐、黑胡...
3、西堤牛扒 准备一个小铁锤,没有小铁锤的就用刀背,先把准备好的牛眼肉用小铁锤进行敲打,敲打至所有的筋都断了,然后再放入洋葱还有大蒜、耗油以及一些盐和黑胡椒进行腌制,搅拌均匀腌制十分钟。然后把西兰花还有彩椒都用开水焯一下,捞出来之后沥干净水,用一些调料拌匀之后备用。然后开始煎牛肉,煎的时候放一些红酒,...
本文为您奉上各种牛排做法,从简单的平底锅煎牛排到复杂的低温煮牛排,都在这里等着您探索。 1、平底锅煎牛排 首先选好牛排,最好选用肉质稍微松散的部位,比如里脊或者肋眼肉。接着将牛排从冰箱取出,室温放置十分钟左右,让其回温。平底锅烧热后加入适量的橄榄油,平铺在锅底,等到油开始冒烟的时候,就可以把牛排入锅...