牛忠喜烧饼制作工艺是由新乡市卫滨区牛忠喜传承创新形成的传统面食技艺，2021年7月被列入河南省第五批非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目。该技艺核心包含炒酥、和面、配料三大关键技术，通过脱皮芝麻双面附着、人工炒馅烘焙等工艺确保烧饼久存香脆，曾获1980年河南省优质产品认证和1989年商业部金鼎奖。市级传承人...
1980年被评为河南省优质产品,并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。 做法 做这种烧饼时在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同。操作的关键在炒酥, 用大槽香油与面粉各半,放入炒锅,文火加热,炒至利勺,呈柿黄色糊状时,即成酥面。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山...
新乡市牛忠喜烧饼店有限公司是一家小微企业,该公司成立于2007年11月09日,位于卫滨区解放大道249号(口腔医院对面),目前处于开业状态,经营范围包括热食类食品制售。等。 2、人员情况新乡市牛忠喜烧饼店有限公司法定代表人为刘福强,参保人数为4人,其中刘福强担任执行董事,张富生担任监事。 3、知识产权新乡市牛忠喜...
那简直是绝妙的享受！▍ 传统与现代的结合 坐落于新乡市解放路与良善街的繁华交叉口，新乡牛忠喜烧饼店静待您的光临。这里，传统双麻烧饼的香酥口感让人回味无穷，每一个烧饼都蕴含着匠人的匠心独运。仅需2元，即可品尝到这份地道的传统美味，让人在忙碌之余，也能感受到那份来自家乡的温暖与美好。
01 牛忠喜烧饼 牛忠喜烧饼的历史可以追溯到上世纪三十年代，迄今已有八十多年的历史。是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验制做出的风味食品，如今是新乡传统小吃之一，是新乡当地风味美食的代表之一。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；咸的有肉松、火腿、五香。牛忠喜烧饼松酥起层，香而不腻，无...
新乡小吃 - 牛忠喜烧饼🍘有点硬 💰【价格】 12种口味:「玫瑰」「枣泥」「豆沙」「肉松」「蛋黄」「火腿肠」「咸香五仁」「椰蓉酥」「咸油酥」「香肠」、山楂、巧克力。¥2/个,90g。 😋【口味】「蛋黄」真的只有一个蛋黄,而且特别咸。「枣泥」「豆沙」一般,没有什么惊喜。唯一「肉松」还可以,馅料给...
牛忠喜烧饼制作工艺是以小麦粉和芝麻为主要原料,以小磨香油、食盐、五香粉等为辅料,经老面头发酵、和面,有的还要经过炒酥、加酥环节,烤制出不同类型的制品。 2021年,传统面食制作技艺(牛忠喜烧饼制作工艺)被列入河南省非物质文化遗产代表...
今天,就让我们聚焦“牛忠喜烧饼加盟连锁店”,一个不仅承载着百年传承的美味故事,更蕴藏着无限商机的创业蓝海。 ### 一、传承经典,品味不凡 “牛忠喜烧饼”,一个响彻大江南北的老字号品牌,自创立以来,便以其独特的制作工艺、酥脆的口感和丰富的馅料赢得了广大食客的喜爱。每一块烧饼,都是对传统手艺的致敬,对...
内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；2 咸的有肉松、火腿、五 香。了解后就有了种莫名的责任感，好像不带点回去给朋友们尝尝不合适，于是找人问这烧饼最正宗的出处，一问才知道新乡有两家，一家是以前饮食服务公司留下 来的，一家是牛忠喜家传人开的，权衡左右还是去买了传人那家的烧饼。