牛心顶切片在火锅里煮30秒即可。如果用普通锅煮大概一小时左右，用高压锅的话大概40分钟。煮牛心的时候我们要特别注意火候的，烹煮的时间太短，牛心会不熟，而时间过长，则会导致牛心煮老，就会嚼不动了，只有严格的按照时间，才能获得最佳的食用口感。辨别好坏：新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性
四十分钟。根据查询美食天下显示：牛心肉质紧凑、劲道、弹性足，需要较长时间才能煮熟。因此，在火锅中煮四十分钟才能让牛心完全煮熟，让人们能够安全地食用。牛心是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分。它可以用于制作多种美食，如牛心顶、牛心汤等。
牛心顶火锅煮四十分钟，牛心肉质紧凑，劲道，有弹性，需要煮四十分钟才可以食用