接下来，让我们先欣赏一段帽子峰牛干虎的制作视频，感受那诱人的烹饪过程。接下来，让我们继续探索牛干虎的制作奥秘。在秋冬季节，当北风带来干燥的天气时，正是生晒牛肉干的绝佳时机。这一传统技艺的关键步骤，就是将新鲜的黄牛肉削成小薄片，经过简单清洗后，直接置于户外晾晒风干。制作牛干虎需选用新鲜黄牛肉，...
南雄牛干虎 南雄牛干虎的做法步骤 步骤1 新鲜牛肉晒干,切小粒,我今年晒的是十斤晒2斤牛肉干。 步骤2 晒干的牛肉干洗一遍,用家酒泡一个晚上,泡到发胀就可以开始煮了。(有些人家里用黄酒)啥都没就用温水。 步骤3 把泡好的牛肉干捞出来,放没有水没有油的锅里炒干,炒干水份,南雄人叫炒白锅。炒干铲起...
步骤4 南雄叫炒白锅,指将焯水的牛肉干倒入无油无水的锅中翻炒,炒至表面略干,目的是使牛干虎口感更香浓 步骤5 加少量油,继续翻炒牛干虎,并放入切碎的香料,姜丝和指天椒,花椒,我的香料没有买全,所以又加了十三香粉调味,加入老抽,生抽,白酒,白糖,加水至淹没牛干虎一半,大火煮沸,转小火盖锅盖焖,喜欢辣的...
在南雄市场购买了牛腱子肉,老板说这种肉比较有嚼劲,适合做牛干虎。老板会帮忙片好肉,方便晾晒。🍂 晒两天后,牛肉稍微干一些,就可以把半干的牛肉剪成粒状,再晾晒两天。这个步骤最好在深秋或冬天进行,否则没有调味的牛肉容易变质。晒到完全干透后可以密封冷冻保存,食用时再取出。🍶 干牛肉粒用清水洗去灰尘,沥...
家乡牛干虎的做法步骤 步骤1 space 牛肉干是提前晒好的,没有调过味的,我买了5斤鲜牛肉才晒出1斤牛肉干😂 提前把要煮的牛肉干用凉白开或者白酒浸泡半天以上,为了更容易焖煮烂。为了去除牛肉的腥味,建议用白酒,怕酒味太浓的也可以用凉白开。 步骤2 ...
在粤北的南雄,每年冬至时节,家家户户都会开始制作一种特别的美食——腊味。其中,牛干虎是其中的佼佼者。🍖🔪 制作牛干虎的步骤如下: 选择上好的精牛肉,切成条状。 无需添加任何调料,只需靠北风吹干。 最佳的制作天气是打霜下雪,这样腊半个月效果最佳。🍲 煮牛干虎的方法: ...
南雄牛干虎是粤北地区的一道特色美食,其正宗配料主要包括牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、甘草、陈皮、草果、辣椒、糖、食用油、酱油和白酒。 牛肉:主角当然是精选的牛肉,一般是用新鲜黄牛肉制作,切成薄片或条进行晾晒风干。 姜和蒜:用来炒出香味,提升整道菜的风味。 八角、桂皮、花椒、甘草、陈皮、草果:这些香料...
-, 视频播放量 289、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 1, 视频作者 想撸猫的崽崽, 作者简介 ,相关视频:南雄佬美食【豆腐圆嘞】,南雄佬美食【酸笋鸭肾】,南雄佬的美食【豆浆糍】,南雄佬的美食【香芋饼】,南雄佬的美食【饺哩糍】,南雄佬的美食
“风肠,爆烟、牛干虎、腊肉” 是怎么做的呢? 赶紧学起来... 1 腊肠 食材:肥瘦4:6或者3:7的猪肉,生抽,盐,白砂糖,盐,白酒,红曲粉 第一步: 肥肉切丁备用。 第二步: 瘦肉切条,也可以切丁。 第三步: 肥瘦肉放在一起,加入所...
商标名称 黑炮牛干虎 国际分类 第29类-食品 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 17779933 申请日期 2015-08-28 申请人名称(中文) 深圳大格局电子商务有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 广东省深圳市宝安区西乡街道前进二路华盛辉B座613 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 2016-07...