从营养的角度来说，鲜牛奶和纯牛奶在提供蛋白和脂肪上基本没有差别，只是鲜牛奶的杀菌温度低于纯牛奶的灭菌温度，所以在同等奶源下，鲜牛奶在口感和微量元素上略占上风。不过，对需要携带牛奶产品外出且不方便做到低温保存的情况，例如想在郊游或长途旅行当中饮用，则适合选择运输和贮存更加方便的纯牛奶。02 调制乳调...
从配料表看,可以分为三种:纯牛奶、调制乳和乳饮料。但不是所有的"牛奶"都是真牛奶。 -1.纯牛奶﹣﹣配料表只有生牛乳 如果配料表只有生牛乳,没有其他乱七八糟的添加物,那就是真正的纯牛奶,大家可以放心买。 2.调制乳﹣﹣配料表第一位是牛奶 调制乳配料表上第一位是生牛乳,也就是我们说的牛奶。80%以上的原...
2.调制乳--配料表第一位是牛奶 调制乳配料表上第一位是生牛乳,也就是我们说的牛奶。80%以上的原料是生牛乳,此外,如果配料表上添加了其他原料,比如说食品添加剂、营养强化剂等,都是没有问题的。 调制乳比较适合有特殊需求的人群,如需要强化微量元素的儿童。 对于健康人群来说,调制乳显得有点多余,因为纯牛奶提供...
调制乳是将鲜牛奶与水、糖等食品添加剂在一定比例下混合搅拌,在一定温度和时间下进行杀菌灭菌制作而成的乳制品。通俗地说,调制乳就是把牛奶和水按照一定比例混合后制成的一种乳饮料。 二、调制乳的特点 1.饮用方便:调制乳不用像鲜奶一样需要冰箱冷...
我们平时喝的早餐奶、高钙奶、舒化奶、儿童牛奶以及红枣等各种口味的牛奶，都属于调制乳。但乳饮料就...
调制乳是牛奶添加其他成分，复原乳是由奶粉兑水还原而成。所以，买牛奶要买纯牛奶，买酸奶要选原奶发酵，尽量不要选择调制乳和复原乳。复原乳的原料是奶粉，从国外进口的廉价奶粉，用大桶装的。因为价格低廉利润高，某些厂家就将其兑水再充当液态奶，美其名曰：复原乳。其实，超市里还有“含乳饮料”，但牛奶的...
4. 调制乳 类似于花生奶、核桃奶、红枣奶等果味牛奶,大都属于调制乳,它们有奶的味道,甚至比奶的味道更香。 虽然这类牛奶的主要成分还是奶,但是这些调制奶其实都是通过添加大量的添加剂来改善奶的口味,让孩子觉得好喝,从而吸引孩子的...
通过配料表我们不难发现，第一位是水，第二位是糖，第三位才是奶粉，这就是含乳饮料，虽然名字和牛奶很像，但是营养价值和牛奶可差太远正常情况下，包装上都会标注乳饮料的字样，但是商家往往会标注的很小，家长们多多留意就能区分出来了四、配料表只有牛奶才是真的奶配料表中只有牛奶或者生牛乳，这才是真正的...
①灭菌乳,含乳量100%,蛋白质含量≥2.9%; ②调制乳,含乳量≥80%,蛋白质含量≥2.3%; ③乳饮料,含乳量≥30%,蛋白质含量≥1%。 而小编推荐选购的大原则就是:灭菌乳>调制乳>乳饮料,如果你单纯想喝牛奶补充营养,乳饮料是不建议选择的。 怎样分辨这三类牛奶?
调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。调制乳的营养价值因其是否进行营养强化而差异较大。 复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例...