通常温度过低会导致鲜奶中的蛋白质变形结块,但不会影响饮用,只要不变味就可以饮用。 通常,我们把牛奶放在冰箱里保鲜。当我们再次取出时,牛奶会结块。但结块不影响饮用,只要味道不差。如果牛奶结了豆腐渣,就不要喝了,也就是已经变质了。闻一下就能看出牛奶变质了,还会有酸味。 如果鲜奶结块了,可以加热融化。千万不...
蛋白质变性了呗,超高温只能保证细菌数量少,又不能保证你牛奶里蛋白质不变性。能喝是能喝,但是不建议...
蛋白质变性了呗,超高温只能保证细菌数量少,又不能保证你牛奶里蛋白质不变性。能喝是能喝,但是不建议...