牛头宴在湘西堪称“土司宴”,是土家族最尊贵、最神圣的接待宴席,是祭祀上苍、庆祝盛事之必备。牛头宴选用凤凰县柳薄、禾库两乡镇养四年至五年的健壮黄牛牛头,加上12味中草药,历时8小时慢火卤制而成,将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席,配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉,客人们用刀切割牛头上的牛肉食用,大快...
牛头宴又叫“开大宴”，是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会。在2008年国庆期间举办的“土家族毛古斯文化节”上，“牛头宴品尝会”成为众多宾客津津乐道的话题，许多网络媒体也进行了报道。发源于赤壁同时期的牛头宴，古而有之。三国时期，相传有一位南夷首领孟获英勇善战，有本地野史称，诸葛亮曾七擒七纵...
牛头宴又叫“开大宴”，是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会。在2008年国庆期间举办的“土家族毛古斯文化节”上，牛头宴品尝会成为众多宾客津津乐道的话题。将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席，配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉，客人们用刀切割牛头上的牛肉食用，大快朵颐，喝竹筒米酒，体验远古时期土家...
据介绍,牛头宴代表一种文化,有牛气,又神气。牛头宴的文化早在三国时期就有,当时的大将军打了胜仗回来就要烹煮牛头庆祝。不过后来随着改朝换代,吃牛头这个习俗一度中断了。对饮食文化一向偏爱的仉先生多年前一次无意中在书上看到了关于牛头宴的记录,引起他极大的兴趣。他立刻投入到了牛头宴制作的研究和实践中。今天...
介绍一下咱们家这个牛蹄,每个牛蹄重量7-8斤,每个都是烀的6-8钟头,烀的稀烂稀烂的,凉的都能咬的动,尤其那个牛蹄筋,都香的厉害 #牛头宴 #牛蹄 #必吃榜 #天儿冷吃点啥 #威海美食 - 聚兴园饭庄-双姐于20241024发布在抖音,已经收获了8.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
非常感谢成都聚义坊苟总的支持与厚爱,上个月订了22牛头宴今天又订了5个牛头宴,被认可是一种幸福,被信任更是一责任!最好的总在不经意间出现,总有一些暖心的老顾客 ,一直照顾信任着你,帮你宣传介绍朋友……不负遇见,深存感激,感谢大家一直以来对 - 蓝姐几锅菜牛头宴
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