而丼物,指的就是以碗盛装的饭上浇盖各式食材的一种民间料理。 最早的丼物,大概是江户时代诞生的鳗丼(うなぎどん),也就是用烤好的鳗鱼置于米饭之上的做法。 后来,随着江户时代天妇罗的诞生,以及明治时期肉类解禁与随后炸肉排做法的引入,丼物也慢慢诞生了天丼(てんどん,指天妇罗)、胜丼(かつどん,指炸猪排...
「汁だく」是指牛丼里多加一些汤汁的要求。「たく」是「沢山」的缩略,连用浊化音后变成「だく」。很多顾客喜欢用牛丼的汤汁拌着米饭吃,因此会特别提出多加汤汁的要求。汁だく起源于1950年代,牛丼屋的常客们的惯用语,到了1990年代成为固定词汇。1997年「汁だくで牛丼を食べる」成为女子高中生的流行语。 葱だく·...
最早的丼物,大概是江户时代诞生的鳗丼(うなぎどん),也就是用烤好的鳗鱼置于米饭之上的做法。 后来,随着江户时代天妇罗的诞生,以及明治时期肉类解禁与随后炸肉排做法的引入,丼物也慢慢诞生了天丼(てんどん,指天妇罗)、胜丼(かつどん,指炸猪排)、亲子丼(おやこどん、指鸡肉+鸡蛋)以及今天我们要聊的牛丼(...
所谓的“丼”,在汉字里指的是投物井中所发出的声音,字形非常形象地表达了这个意思。 但在日语中,丼却与以上意思没有任何关联,“丼”这个字的意思,在日本江户时代被进行了本土化创造,指盛装饭或面的食具。 而丼物,指的就是以碗盛装的饭上浇盖各式食材的一种民间料理。 最早的丼物,大概是江户时代诞生的鳗丼...
紧接着倒入兑好酱汁,盖上盖子小火焖2分钟,开盖如果酱汁还有点多就大火收下汁,牛肉卷很容易熟,不用担心不熟。 出锅,铺到热腾腾的米饭上~打上一个温泉蛋~完美! いただきま—す! 次回「火炙虾寿司」 超美味的编辑于 2017-07-18 10:20 日本料理 烹饪 美食 ...
牛丼汁有一种牛杂的味道。牛丼(丼根据日文读法可读作dòng,因来源日文因此不遵循中文读法),取自日语牛丼(ぎゅうどん)是一种丼物,丼物指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼。牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后,上铺一层碎牛肉片和...
这个寿喜烧汁是我无限回购的东西,在618的时候买了一箱,因为平时卖的话是15块钱一瓶,618买的话是九块多,但前提是你要买很多才行这个料子我们家用的很勤,大概两个月就能用完一箱,每周我会在家里做一次寿喜烧,一家人住在一起吃,每次用半瓶或者是一瓶这个料汁,因为这个料汁不是浓缩型的,它是复合调味汁,里面...
这个像井字,中间却多了一个点的字,读音和“洞”一样。这个字代表的,是装饭用的器具。而牛丼则是一种美食,它并不是牛的某一个部位,而是一种料理形式。说得通俗一点,就是牛肉盖浇饭。将牛肉和洋葱一起煮成一锅带着酱汁的菜肴,淋在白米饭上,这样的一碗简单的饭菜,就是牛丼。牛丼曾是日本物质短缺时期...
牛丼,取源于日文,指白米饭上盖着牛肉,鱼片或者猪排等,由于制作简单,便于携带,深受白领喜爱,类似于吉野家的招牌牛肉饭,一人份的米饭,牛肉薄片烫煮入味加以洋葱,产生浓郁的类似于寿喜锅的味道,几片胡萝卜满足一餐饭的维生素需求。吉野家,和食其家的丼饭最为普遍。
做牛丼饭有的还需要配上一个温泉蛋,用蛋液加上汤汁来拌饭,牛肉有了蛋液加持之后会变得更加滑嫩。在食用日式牛肉饭的时候,除了米饭本身外,很多时都会加上半熟或生鸡蛋作佐料,牛肉汁或酱油作调味,以及配菜红椒片或酸姜。配以味噌汤也是常见的选择。在网上搜了一圈,做牛丼饭的版本太多了,不过大概罗列下来主要...