片儿川名字的由来蕴含着丰富的历史故事和文化背景,主要有两种说法: 氽与川同音:相传在清朝同治年间,浙江举行乡试,吸引了众多考生来到杭州。为了招揽这些外地考生,一些面馆创新了以雪菜(或倒笃菜)、笋片、猪肉片烧制的大众面。由于烹调过程中,要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽熟,再加入手工面条烧煮而成,而“氽”...
片儿川名字由来· 南宋以来,杭州话(市区)多带“儿”音,如“筷子”则念做“筷儿”,且“儿”音较之现在的北方音更为厚重,又因“氽”与“川”同音,本是菜料皆成“片儿状”,于是 “片儿氽”就叫成了“片儿川”。· 另有一说法:传说苏东坡在杭州当官的时候说过这样一句话:“无竹令人俗,无肉令人瘦”。...
片儿川名字的由来 相传清朝某年浙江举行乡试，各地考生齐聚杭州。店主为了招揽这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众面专门供应外地读书人。因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。片儿川的意义 一碗碗片儿川，连接起了杭州各个角落的老百姓，甚至五湖四海的朋友们，感受...
片儿川名字的由来如下: 片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川面,还是奎元馆初创时小面店的看家面,清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多,店主为招徕这些读书人的生意,就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。
因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。店主还在所售的早餐面中，加三个鸡蛋，意为祝考生“连中三元”。有一个书生因为奎元面馆便宜，所以经常来吃。后来，这位考生考中乡试举人第一名“解元”。并在放榜之日，亲提 “奎元馆”三字以感谢店主。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。
“片儿川面”这一名字的由来源于制作工艺，先将笋片、肉片和雪菜用沸水焯烫，即“氽”，与“川”字发音相同，故得名。更有趣的是，面中还加入了象征考生“连中三元”好运的三个鸡蛋，寓意深厚。其中，一位常客因馆子的平价而频繁光顾，最终乡试高中解元。放榜之日，他特意提及了“奎元馆”，以此...
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。2013年7月，杭州片儿川荣登 "中国十大名面条"榜单，全城引发一阵香气喷人的"杭儿风"。相传片儿川面，是清朝时某年浙江举行乡试的时候，杭州来赶考的读书人密集，各地考生摩肩接踵，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面...
一碗不忠实于原版的杂牌“片儿川” 南宋以来,杭州话多带“儿”音,如“筷子”则念做“筷儿”,因“氽”与“川”同音,本是菜料皆成“片儿状”,于是 “片儿氽”就叫成了“片儿川”。另传苏东坡在杭州当官的时候说过:“无竹令人俗,无肉令人瘦”。倒笃菜( - 胃味于2024022
片儿川名字的由来!2025-01-15 19:05:19 老六师傅 广东 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 老六师傅 486粉丝 茕茕白兔,东走西顾,衣不如新,人不如故。 01:03 泰山奶奶的来历是什么? 04:43 河南是几朝古都? 02:26 水仙花在传统文化中的...