水开后煮10秒,然后迅速过凉水,保持其脆爽口感。🌶️ 酱汁做法:将蒜末、辣椒面、花椒、干辣椒和小米辣混合,淋上热油,再加入两勺生抽、两勺陈醋和少许代糖,搅拌均匀。🥢 将泡发好的贡菜切段,倒入调好的酱汁,充分搅拌均匀即可享用。这道凉拌贡菜,脆脆的口感搭配香辣的酱汁,绝对让你停不下来!0 0 发表评论...
麻辣牛肉! 辣爽巴适! 一份麻辣牛肉上桌, 必须要在红油锅底里涮着吃, 双重辣滋味交相辉映, 一定让您欲罢不能! 小酥肉 店家特意从重庆当地买来的配方, 光是里面放的花椒就大有讲究, 必须得是青花椒, 它的味道不苦, 炸完了之后颜色...
锅底底料最为重要，俗话说一个火锅好吃不，就看底料有料不，他家底料配方也是传承了老火锅工艺技术，有着自己的秘制配方，味道绝对的正宗了，花椒的麻香，辣椒的辛辣，牛油的厚重让这一锅锅底非常的有魅力，味道偏麻辣一点，但是也做到了辣不烧嘴不烧心，就是这老火锅的味道。毛肚是这家火锅店的特色，当天屠场现...
待辣椒炒到微黄,放入鸡肉翻炒,腌鸡时如果盐放的少,翻炒时再加盐和适量的酱油,让鸡肉颜色更好,如果吃干锅的话,放一点点水闷一下就可以吃了。如果鸡年纪大就要多放点水,时间闷长一点。 6/5 点击查看大图 喜欢吃土豆的可以加入土豆翻炒一下再加水煮沸(因为喜欢吃香菇,就放了一点,加土豆多煮一段时间后的...
🥩 云南姜柄瓜:云南特有的姜柄瓜,清爽香脆,久煮不烂,是火锅中的绝佳配菜。🍲 云南蘸水:独特的蘸料,万物皆可蘸,香辣味道让人欲罢不能。🍢 炸石屏包浆豆腐:外酥里嫩,蘸上辣椒面,味道绝佳,是火锅中的必点菜品。🥩 云南鲜黄牛肉:肉质鲜嫩,煮好后依然能感受到牛肉的劲道,肉香四溢,让人忍不住多吃几...
当然为了不吃辣的小伙伴, 鸳鸯锅也是不错的选择~ 吃火锅必点菜品之一当然是毛肚啦! 南北老火锅的毛肚都是每天最新鲜的, 涮锅时记住七上八下, 入口后绝对鲜嫩脆爽~! 鸭血的好吃,首先源于它的“鲜”。 新鲜的鸭血在麻辣鲜香...
一块火锅底料 香叶、桂皮、八角 大蒜、生姜 打开网易新闻 查看精彩图片 制作步骤: 在锅中加热适量的油,然后加入火锅底料、香叶、桂皮和八角,炒出香味。 加入切成小块的鸡肉,翻炒2-3分钟,让鸡肉炒干水气。 打开网易新闻 查看精彩图片 加入生抽、老抽各一勺调味,少许盐,如果喜欢更辣可以加一把辣椒粉。
处理配料:1/4包火锅底料切小块,蒜、姜切大粒,小米辣切小段,干辣椒剪成小段备用。准备好的食材及配料如上图～ 处理底菜:锅下少量油,五成油温后下少量青花椒呛香,再加入少量蒜蓉、干辣椒炒香。 油锅中先下莴笋片炒1分钟,后下莴笋叶、黄豆芽再炒1分钟断生后出锅。途中加少量盐调味。
2.大砂锅置旺火上,倒入豆浆煮沸,改用微火煮,下小白菜碎,分2～3次下入适量酸汤点制,用勺轻轻搅动,待起雪花絮状时离火凝结,制成菜豆花待用。 3.炒锅置旺火上,放入油烧热,下糍粑辣椒、豆瓣酱、酸辣酱、姜片、豆豉末炒至出香味,下美人椒段略炒,加鲜汤烧沸,放入做好的菜豆花,调入盐、味精、酱油、胡椒面略...
火锅加盟店常见菜品：爽辣宽粉，牛油飘香！火锅菜品宽粉，已经可以独立成一个品类，软软糯糯的宽粉，吸收了火锅的牛油香气，一口下去，简直太销魂，今天，小朝哥就和各位聊一聊关于火锅宽粉的事。一、宽粉的营养价值 宽粉，是用红薯为原料，制作成的绿色天然食品，口感滑爽，富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、烟酸和...