一、材料准备主料：财鱼1条（约500克）调料：盐、鸡精、料酒、生粉、鸡蛋清、青红辣椒各1个、姜3片、蒜2瓣、葱1根二、制作步骤1. 财鱼去鳞、去内脏，洗净切成片，用盐、鸡精、料酒、生粉、鸡蛋清拌匀腌制15分钟；2. 青红辣椒去籽切成片，姜蒜切片，葱切段备用；3. 热锅凉油，放入财鱼片煸炒至变色，捞
步骤一：准备食材首先，我们需要准备以下食材：新鲜的财鱼片、葱姜蒜末、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉和食用油。确保所有食材新鲜并切好备用。步骤二：腌制鱼片将财鱼片放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这一步可以去除鱼片的腥味，使其更加鲜嫩可口。步骤三：调制酱汁取一个小碗...
取一个平底锅，加入适量的植物油，烧热。将财鱼片放入锅中，两面煎至微黄色，然后取出备用。在同一个锅中，加入切好的大蒜和生姜片，用煎鱼的油炒香。加入洋葱丝、青椒和红椒，继续翻炒。将煎好的财鱼片放回锅中，倒入准备好的调味汁，翻炒均匀。如果需要，可以加入少量的水，以免炒糊。继续翻炒，确保财鱼片...
1 1. 财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；2 2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；3 3. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；4 4. 原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；5 5. 待烧沸后，...
最后，将炒好的爆炒财鱼片盛盘即可。小贴士：在炒鱼片时，要轻翻，以免鱼片碎掉。如果不喜欢吃辣，可以减少青椒和红椒的用量或者不放。在腌制鱼片时，可以加入适量的白胡椒粉和淀粉，可以更好地去腥和保持鱼片的嫩滑。在爆炒时，要火候够猛，才能保持鱼片的嫩滑和爽口。如果想要更加丰富的口感，可以加入适量的花生...
1 1、首先财鱼片中加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒， 抓匀后腌制一下；2、接着准备好碗汁： 盐、胡椒粉和淀粉和少许水， 拌均匀；3、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用；4、再将腌制好的鱼片一片一片放入锅中， 鱼片刚变白就捞出备用；5、热锅凉油， 放入...
以下是爆炒财鱼片的具体做法：材料：1. 500克财鱼片 2. 适量的盐和胡椒粉 3. 适量的料酒 4. 适量的葱姜蒜末 5. 适量的生抽、老抽、鸡精 步骤：1. 财鱼片洗净，沥干水分。2. 在鱼片上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。3. 热锅加入适量的油，加热至7-8成热。4. 将腌制好的鱼片...
1、 财鱼片炒西芹、黑木耳都可以，冬天天气不好，雾霾霾的，还是多吃点黑木耳好，可以除去体内的粉尘，帮助清理体内的垃圾，鱼肉易熟，黑木耳要提前焯一遍水哈。2、 财鱼没有细刺，鱼肉紧实细嫩，很适合老人孩子吃，既然经济实惠，这个做法简单又快手，不妨经常吃一些，财鱼入锅颠勺兜炒最好，实在不会的用筷子...
爆炒财鱼片是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜系。这道菜以财鱼为主料，配以适量的辣椒、花椒、姜、蒜等调料，经过烹调后呈现出独特的口感和风味。首先，将财鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制片刻。然后，将腌制好的财鱼片裹上淀粉，拍去多余的淀粉，备用。接下来，将青椒去籽，切成小块，...
爆炒财鱼片的做法主要有以下几种：方法一：准备材料：财鱼一条、红肉椒4个、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽适量、老抽适量、盐2小勺。步骤：备料：红肉椒、姜、蒜洗净切好备用。炒制：热锅下油，放入姜蒜和花椒炒香。下鱼翻炒：紧接着放入洗好的财鱼，翻炒一会儿。调味炖煮：倒入适量生抽和老抽...