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燕麦仁是经过去壳、碾磨后得到的燕麦颗粒,不含燕麦外壳。燕麦米则是完整的燕麦颗粒,只去掉了杂质。 二、燕麦仁和燕麦米的区别 1.营养成分不同 燕麦仁和燕麦米的营养成分也有所不同。燕麦仁去掉了外壳,所以它的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素等含量更高,但它缺少燕麦米所含有的可溶性膳食纤维,这种...
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1、 燕麦仁:燕麦仁就是仅仅去了壳,但没有去皮,很完整的燕麦种子,也叫整粒燕麦。它的颜色和整粒的小麦很像,都是土黄色,价格大概6-7元/斤。2、 燕麦米:整粒燕麦磨去皮就是燕麦米,也叫胚芽燕麦米、燕麦胚芽米。跟整粒燕麦比,它的颜色有点发白,营养上脱皮会损失膳食纤维,不过烹调时易煮,口感还软滑。
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