1 如图准备好食材。这里面燕丝根据个人食用准备。我这边是2～3个人的份量，因为是煮汤所以没有放太多，如果要煮面吃可以多拿一些。2 鸡蛋打散。香菇切成片。西红柿拿开水烫一下，去皮（这个步骤也可以省略，个人觉得去皮的西红柿更好吃就拿开水烫了）。葱把葱白和葱叶切好分开备用 3 烫好的西红柿用刀在顶端切一个...
6️⃣ 在这个过程中,可以根据个人喜好加入一些配料,让汤的味道更加丰富。 7️⃣ 煮至时间差不多时,加入适量的盐、白胡椒粉和鱼露,进行调味。 8️⃣ 勾芡时要小心,一点一点地加入,确保汤的浓稠度适中。 9️⃣ 最后,撒上葱花,一道美味的燕丝汤就完成了!🍜 如果时间紧迫,不妨试试现成的燕丝面...
福州人对于猪肉打制的肉燕皮,有着多种多样的吃法。除了常见的包肉燕,还有一种特别受欢迎的做法——燕丝花蛤汤。将燕皮切成细丝,与丝瓜和花蛤一同烹饪,丝瓜的清新、花蛤的鲜美和燕丝的滑嫩完美融合,形成一道令人回味无穷的美味。一人食时,用小锅煮上一锅,刚刚好。那种一人食的幸福感,简直爆棚!下面附上详细的烹饪...
正好前段看见大厨做这个汤,就学一下了。假如有同学也好奇的买了肉燕皮,除了煮汤外,还可以用来包鱼丸或者肉丸,然后来下火锅吃。食材主料:燕皮1叠鸡胸肉高汤0适量水0适量白胡椒0适量蛋青一点盐0适量鱼露0适量葱花0适量步骤1.燕皮买来是干的,一张一张的像纸一样,轻轻拿起一张,喷些水之后再操作。2.不过燕丝汤...
2)水烧开,放入燕丝滚两开 3)再打入蛋液,倒入老酒放点味精再倒入麻油,最后放些葱花. 4)OK!盛起慢慢享用吧! 说明一下:燕丝就是福州特产燕皮制作时的下角料,福州人都爱把它制作成汤来喝,味道是非常好的! 美味的燕丝汤制作好了,下面顺便把蛋壳做成工艺品来给大家欣赏一下,大家看了开心就好!
▲(燕丝汤•图源:闽味邱) @洋里乡•蛋燕 蛋燕,是一道人见人爱的福州传统小吃,作为福州人的你,吃过吗? “蛋燕”也名蛋面,其口感以“滑”“润”“嫩”“细”为主。其烹饪的方法有好几种,可以做成炒蛋燕、煮蛋燕、拌蛋燕、清汤蛋燕。较受欢迎的做法还是煮蛋燕,再加上花蛤、猪肝、罗汉肉、鱿鱼、小肠、...
今天就来分享一道简单又美味的丝瓜花蛤燕丝汤,让你在炎热的夏天也能喝得津津有味。 材料准备 🥬🥒 葱头 丝瓜 花蛤 油 盐 做法步骤 🍲 少油煸香葱头:先把锅烧热,加入少许油,放入葱头煸炒出香味。 翻炒丝瓜:接着把切好的丝瓜放入锅中,快速翻炒几下,保持丝瓜的清爽口感。 加入花蛤:然后放入花蛤,稍微...
接着,加入鱼露和老酒,再倒入适量的水煮沸。然后,放入郑森记燕丝、胡萝卜和花蛤,煮至燕丝透明熟透。最后,加入调味料,一碗清爽的花蛤燕丝汤就完成啦! 想要口感更好?可以在煮之前先把燕丝过一遍清水哦!这样煮出来的燕丝更加爽滑可口。快来试试吧,保证让你回味无穷!0 0...
今日美食制作分享：“浓汤煨燕丝”原料:白萝卜200克.豌豆苗50克.生姜3克，枸杞适量。调料:盐3克.味精1克.白胡椒粉少许.鸡汁或浓汤.鸡油适量。制作方法:1.白萝卜去皮切成均匀细丝,码盘中用鸡汁浓汤上屉蒸熟,枸杞.豆苗用开水浸泡。2.蒸萝卜原汤倒入锅中烧开调味后勾芡淋在萝卜盘中,枸杞.豆苗点缀即可。营养分析:...
©燕 丝 —燕丝— 燕皮除了制成肉燕,还切丝,即成著名的“燕丝”,因此,肉燕皮也是福州的特色食品。燕丝最适合夏天与丝瓜、花蛤同煮,丝瓜的清润、花蛤的鲜、燕丝的香滑,交融在一起,芳香四溢。 “燕丝汤”入眼如润玉翡翠,入口则清鲜辛香。福州人常用它来当做点心招待贵客。由于燕丝极易消化,也用来给老人和...