步骤：1. 将茄子切成块状，番茄切块备用。2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的茄子块，煎炸至两面金黄，捞出备用。3. 锅中再加油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香。4. 加入切好的青红椒和香菇，翻炒均匀。5. 加入番茄块，继续翻炒片刻。6. 将炒好的茄子块放入锅中，翻炒均匀。7. 加入适量的盐、鸡精...
1 1.茄子洗净，用手撕成条，土豆去皮洗净切滚刀块，猪肉皮洗净切宽一点的条，葱切段，姜切丝，香菜洗净切段备用。2.锅中倒入食用油，放入五香粉，放入猪肉皮煸炒，放入土豆煸炒，放入茄子煸炒1分钟，放入生抽，盐煸炒。3.加水和茄子齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘，撒上香菜。注意...
步骤：1. 准备茄子：将茄子洗净，去头尾切掉，切成约2-3厘米宽的段状。2. 热油爆炒蒜姜末：将平底锅加热，倒入适量的食用油，加入切碎的蒜末和姜末，用中小火炒香。3. 炒制茄子：将切好的茄子段放入锅中，用中火翻炒均匀，使茄子均匀吸收油份。4. 调味入味：加入适量的盐、生抽、糖、白胡椒粉和蚝油，翻...
1.将炒好的主料移至一边，倒入少许油，放入茄子块翻炒至变软。2.在炒好的茄子上撒上少许盐，糖，鸡精，翻炒均匀。3.将之前炒好的主料与茄子混合均匀，加入适量的水，盖上锅盖，煮至茄子熟软入味。五、调味提鲜 1.待茄子煮熟后，根据个人口味加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀。2.最后撒上一些葱花，提升菜肴...
1，首先，将茄子切成大小均匀的段，用油煸炒至金黄色，这样可以使茄子更加软糯口感更好。然后加入大葱、姜片和蒜末，再加入豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。2，接下来，加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中，我们可以加入自己喜欢的配菜，比如豆角、土豆、胡萝卜等，这样可以使大锅菜更加丰富多彩。炖煮...
熬茄子大锅菜是一道经典的家常菜，下面是其中一种做法：一、材料：1.茄子：4-5个 2.青椒：2个 3.红椒：1个 4.土豆：2个 5.豆瓣酱：适量 6.大葱：2根 7.姜蒜末：适量 8.食用油：适量 9.盐：适量 10.生抽：适量 二、步骤：1. 将茄子去皮，切成块状备用。青椒、红椒和土豆也切成块状。2. 锅中倒入...
熬茄子大锅菜是一道非常美味的家常菜，其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。下面是熬茄子大锅菜的常见做法：材料准备：圆茄子：1个青椒：1个番茄：1个洋葱：适量大蒜：适量盐：适量生抽：适量老抽：适量糖：适量食用油：适量 制作步骤：将圆茄子去蒂洗净，切成小块，青椒和番茄也切成小块备用。洋葱和大蒜切碎备用。
那么，熬茄子大锅菜如何让茄子皮发亮呢？下面将分享一些小窍门和家常做法。准备新鲜茄子 首先，选择新鲜的茄子至关重要。新鲜的茄子外表光滑，色泽鲜艳，皮肤光亮。挑选时要选择表皮光滑、颜色鲜艳的茄子，避免选择外表带有斑点或软化的。 切茄子前的处理 在切茄子之前，先将茄子洗净并用干布擦干。然后，用刀将茄子去皮...
做法步骤：首先，将切好的茄子块放入盐水中浸泡约十分钟，这可以去除茄子的苦涩味道。然后用清水冲洗干净，沥干备用。在锅中加热适量的食用油，加入姜蒜碎炒香。加入切好的鸡肉片，翻炒至变色。倒入洋葱片和青红椒块，继续翻炒至蔬菜变软糯。加入茄子块，继续翻炒片刻，让茄子均匀受热。倒入酱油和料酒，翻炒均匀，...
在熬茄子大锅菜中，可以加入一些其他的食材作为配菜，如青椒、西红柿、洋葱等。这些配菜能够增加菜肴的营养价值和口感层次。在处理配菜时，要注意将其切成大小均匀的块状或者片状，以便于与茄子和五花肉一起煮熟。出锅前勾芡收汁 在熬茄子大锅菜的最后阶段，可以在锅内加入适量的水淀粉勾芡收汁，使整道菜的汤汁更加浓稠...