熨斗糕分甜、咸两种,外酥内嫩,甜香爽口。用古代熨斗作为烤制的器具,所以称为熨斗糕,外壳色黄偏棕红,皮酥脆,内嫩,深受大众喜爱。 熨斗糕因烤制器具为熨斗而得名。明代的熨斗多为铜质,像一个小汤锅,有可插入木把手的接口,人们把烧红的木炭放在斗身内即可通过底部传递出热量熨烫衣服,而这种熨斗的构造也适宜烤制食...
熨斗糕是一种中国南方风味糕类小吃,其做法是将米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等后,再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色,特色是“烫、香、脆、嫩”,营养丰富,雅俗共赏,老少咸宜。把特制铁烙碗置焦炭火上,待烧热后...