熟肉干制品涵盖了肉干、肉松和肉脯等多种形态，它们的共同特点是经过收汤和干燥处理，具有较低的水分活度，从而延长了保质期。这类产品通常会遵循一系列国家标准或企业标准进行生产，确保产品的质量和安全。肉干，作为其中的一种，是通过预煮、切块、调味、浸煮、收汤和干燥等步骤精制而成的。它不仅种类繁多，包括猪肉
拟删除“表10 食品中N-二甲基亚硝胺限量指标”中“熟肉干制品”及其对应的“3.0 μg/kg”限量(见下图2)。不影响熟肉干制品中 N-二甲基亚硝胺限量为 3.0μg/kg 的规定。 图2 3. 附录A的修订 拟在附录 A “表 A.1 食品类别(名称)说明”“熟肉制品”中增加“熟肉干制品”的食品类别(见下图3)。此修...
产品抽样检测:审查机构会对申请企业的熟肉干制品进行抽样,并对样品进行检测。这一步骤是为了确保产品质量安全,符合国家相关标准和规定。 综合评审:在完成上述环节后,审查机构会对申请材料和现场核查情况进行综合评审。通过综合评估,判断企业是否满足熟肉干制品生产许可的各项条件,并据此出具审查意见。 在整个审查过程中,审...
根据《食品生产许可管理办法》附件2《食品生产许可分类目录》以及《肉制品生产许可审查细则》的规定,属于热加工熟肉制品包括___。( ) A. 熟肉干制品 B. 熏烧烤肉制品 C. 腌腊肉制品 D. 发酵肉制品 E. 油炸肉制品 相关知识点: 试题来源: 解析 ABE 反馈...
漳州市佰年食品有限公司注册地址位于福建省漳州市南靖县山城镇四公里林业站旁,法人代表为邱佰年,经营范围包括熟肉干制品(肉松类、肉干类、肉铺)加工、销售;豆制品制造(不含国境口岸)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) 工商信息 企业名称 漳州市佰年食品有限公司 统一社会信用代码 913506273153104...
本文件规定了熟肉干制品原切牛肉片(丁)的原辅料、生产工艺、感官、理化、安全等要求,描述了相应的试验方法,规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。 本文件适用于预包装食品类熟肉干制品原切牛肉片(丁)的生产、检验和销售。 购买 正式版 专题 牛肉干燥 ...
熟肉干制品中添加亚硝酸钠需遵循最新食品安全规定。在工业生产中,亚硝酸钠作为防腐剂使用,但其用量受到严格限制,以确保产品安全。对于B2B买家而言,了解这些规定至关重要,以确保采购的熟肉干制品符合食品安全标准。我们平台汇聚了大量熟悉食品安全法规的供应商,能为您提供合规的熟肉干制品。如有任何疑问或需求,请随时与...
那么如今熟肉制品中一般指的就是熏肉、烤肉、肉干、肉铺肉松以及肉罐头等等,那么除了这些熟肉干制品之外,自然就是其他熟肉干制品了,不过这种其他熟肉干制品也不是随随便便的产品都是可以称作是其他熟肉制品的,只有符合卫生标准的产品才可以。 以上表示小编对于其他熟肉干制品指的是什么这一问题给出的解答,希望对大家有...
干肉制品是指瘦肉经熟制,再成型干燥或先成型再经热加工制成的干熟类肉制品。包括肉松、肉干和肉脯三大类产品。A.正确B.错误
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