30天熟成T骨做的牛肉干你见过吗 #熟成 #牛肉 #牛排 - 燕子堡BBQ学徒Ray于20231125发布在抖音,已经收获了35.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
在探讨干式熟成牛肉干的魅力之前,让我们先来了解一下干式熟成牛排为何如此昂贵。🐮 关键在于熟成过程中肉的损耗相当大。以21天的熟成为例,牛肉在这段时间内会失去20%的水分,内部被酶分解,肉质变得柔软多汁,外部则形成一层坚硬的外壳。熟成结束后,去掉风干的外壳,再损耗20%的质量进行修整,因此1公斤的牛肉最终只能...
熟成工艺、低温烘烤等十多道工艺秘制的安格斯谷饲牛肉干,来一份~#美食 #牛肉干 @抖音电商 - 主厨农国栋(主营:麻通.月饼)于20241127发布在抖音,已经收获了2156.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
🔥 熏烤方式:采用直火熏烤,只隔一层铁丝网。肉上压上木头是为了让肉更加平整,干制程度更加均匀。熏制时间大约半小时,灶台高度设计得当,成品不会过熟。质感有点像牛干巴,但没有牛干巴那么浓郁的脂肪味。🧊 保存方法:牛肉没有放盐,所以拿回家后最佳保存方法是切薄片(越薄越好)、分小包、急冻。吃的时候取一...
街头牛肉干制作,先用海盐熟成再腌制入味,做成牛肉干四川 0 打开网易新闻 体验效果更佳什么电影批判性这么大 一人追剧 3.0万跟贴 打开APP 婆婆立不合理的规矩,看儿媳妇如何反击! 漫漫情感在线 42跟贴 打开APP 聪明的老太太,最后把房产给了女儿 爱生活的小子 617跟贴 打开APP 雅库茨克有多冷?最低气温达零下...
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商品名称:食怀中式风干熟成碳烤肥瘦牛排牛肉干健康营养风味牛肉干零食 原味 大份 商品编号:10109054955260 店铺: 艾禾饮料专营店 货号:348685081229 国产/进口:国产 加工工艺:烧烤 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。
空炸·孜然牛肉干【熟成牛仔骨边角料】的做法步骤 步骤1 边角料清洗一下,用厨房纸擦干净 步骤2 盐和孜然粉腌制30分钟,腌制的时候下手轻一点,牛肉干做好了,觉得淡可以再撒盐,或者椒盐,或者烤肉粉。腌制咸了,就没有办法了 步骤3 空炸,180度,5分钟
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