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海鲜熟冻指将海鲜经过高温烹饪处理后,经加工冷冻至零下18℃左右的过程。熟冻海鲜质量较为稳定,便于储存,食用时只需解冻,即可直接食用。 而生冻海鲜则指未经烹饪直接经过加工冷冻而成的海鲜制品。 二、加工方式的区别 相同点:海鲜熟冻和生冻的加工方式都是采用冻结的技术,将海鲜通过低温保存来保证海鲜的质量...
生冻与熟冻：海鲜冷冻的两种方式在冷冻海鲜的过程中，根据其生熟状态，我们通常采用两种方法：生冻和熟冻。1、生冻 生冻通常指的是将新鲜且未经过烹饪的海鲜直接进行冷冻处理，这种冷冻方式在包装上常被标注为“活冻”。此外，经过简单加工处理的海鲜也可以采用生冻方式，例如经过清洗和处理的虎虾。在某些情况下...
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