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4️⃣ 煮鸡:锅内加入没过鸡肉的清水,放入一小把冰糖,水开后转小火煮60分钟,停火后盖上锅盖泡一晚。 5️⃣ 熏鸡:锅内铺一层锡纸,放50克白糖、一小把红糖、小米、大米,铺上蒸笼,把沥干水分的鸡放进去,盖上锅盖开大火,冒黄烟后转小火1-2分钟,关火后再焖4分钟即可。 ‼️如果觉得味道淡,可以...
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在东北,熏鸡可是餐桌上的常客,它的历史可以追溯到古代。那时候,肉很珍贵,为了延长肉的保质期,人们会用烟熏的方法。随着时间的推移,这种保存方法逐渐演变成了独特的烹饪技术。东北各地的熏鸡制作方法和风味各有特色。比如,辽宁的熏鸡以独特的烟熏香味和鲜美的口感闻名;吉林的熏鸡则注重保留鸡肉的原汁原味,同时加入适量的...