3 第四使用高压锅煲汤，这样既保证了浓郁的味道，也保证了营养价值，同时也可以减少“高嘌呤”的摄入。第五是煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久，不要喝老火煲汤，不要喝隔顿反复加热的汤.
2 嘌呤碱物质存在于很多肉食中。要想减少对身体的伤害最好的办法就是飞水（焯水），可去除大部分该物质，建议在煲、炖汤品时应先将食材经飞水后再制作。火锅基本都是生食涮烫的所以嘌呤物质就相当的高，尤其是火锅汤千万不要喝。3 建议使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。这样既保证了浓郁的味道，也保证了营养价值，...
煲汤如何减少嘌呤..建议使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。这样既保证了浓郁的味道,也保证了营养价值,同时也可以减少“高嘌呤”的摄入。高压锅“煲汤”,由于蒸气压力增大,食物的营养更多得以释放。而且高压锅温度升高较快,骨头、肉、干