锅巴煲仔饭的做法 步骤1 大米提前泡一个小时,砂锅内壁涂一层橄榄油,接着放入泡好的大米,平整造型,倒凉水没过大米2cm(约食指一个指关节)。 步骤2 大火煮开后,小火煮干水,有筷子扎洞排气。 步骤3 香肠放料酒姜丝焯水。(凉水放进,开水后捞出备用)再放进豆角焯水捞出,最后放虾仁焯水捞出备用。 步骤4 香肠切...
1、砂锅要选择耐高温的可以做煲仔饭的砂锅，大米倒入之前记得刷一层油防止糊底。2、大米的清水的量是1:1.5，大米最好提前浸泡一会儿，这样焖的时候熟得更快。3、锅开之后，全部用最小火焖，沿着锅盖淋油，能让食用油满满沿着锅边流下去，这样底部就会形成香脆的锅巴。4、如果想吃溏心蛋，可以在香肠焖熟之后...
步骤3 砂锅用中火烧开,转最小火焖至水分快干时,沿锅边倒入一圈食用油,不用太多,均匀撒一圈,这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦! 步骤4 然后放入腊肠片,香菇片,用勺子在米饭中间压一个窝,打上一个鸡蛋,盖上盖子继续焖,要隔一小会就转动砂锅,让底部均匀受热,这样底部才能有一整片锅巴,记住全程都是最小火...
小贴士1、做电饭煲做焖饭,加水要比平时少些,如果加蔬菜,必须硬质蔬菜比较好,加水要更少了,因为蔬菜也出水分2、特别是电饭煲做煲仔饭,吃的就是米饭要硬一些,粒粒分明的感觉3、腊肉I切的越薄越好,这样焖,要把腊肉的味道吸收米饭里,焖制时间可以增加哟4、用电饭煲做煲仔饭,要用锅底厚重的电饭煲,而且焖制时间要长...
有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭(内附出焦脆锅巴窍门儿)的做法步骤 步骤1 大米冲洗两遍,然后放入砂锅,倒入240克矿泉水和1小勺植物油浸泡30分钟 步骤2 香菇洗净切片,菜芯洗净,放入开水中(想要青菜焯烫以后保持翠绿,水中滴几滴食用油和一点点盐,记住这个小窍门哦!)烫30秒左右捞出备用,腊肠切片备用 ...