煮汤圆时,热水下锅更好,这是因为热水可以使汤圆迅速受热,从而煮熟均匀,避免破裂。因为速冻汤圆刚从冰箱里拿出来,如果用冷水煮,容易造成外熟内生的现象,从而影响口感。而热水下锅则能保证汤圆整体受热均匀,不会出现外皮破裂、馅料流出的情况。为了防止汤圆粘在一起或破皮,可以在煮的时候轻轻推动汤...