1.准备原料。 2.1斤排骨斩件后,加50g盐按摩均匀。腌咸骨可以用猪脊骨,菜菜喜欢肉多,所以选了排骨。 3.放好盐,就蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚。 4.珍珠米用冷水泡2小时,沥干后,加入一匙羹花生油和一丢丢盐腌一下。 5.腌好的排骨焯水,水中加姜和料酒,焯完过凉水。 6.砂锅里水煮开,放入腌好的米,姜丝和咸...