1. 泡水煮法 首先准备一大锅水，水量要足够多，将水烧开后放入元宵，用中小火继续煮。当元宵开始漂浮起来时，继续煮2-3分钟即可。这个方法不仅简单易操作，而且可以保持元宵的形状和口感。2. 冷水煮法 将元宵放入锅中，加入冷水，水量要盖过元宵。用大火煮沸后，转小火继续煮10分钟左右，直至元宵开始浮起即可。这个方法能使元宵煮得更
一煮元宵一定开水下锅煮,时间不宜过长,否则发硬,影响口感。
操作方法：将水烧至适宜温度后，轻轻将汤圆放入锅中，让它们在水中慢慢适应温度，外皮煮定型后就不容易破了。二、火候与搅拌有讲究 除了水温，火候和搅拌也是煮汤圆时不可忽视的环节。火候：煮汤圆时，应先开中火煮，不要盖锅盖，让水的热量缓慢渗透到内馅。等汤圆微微浮起时，再改小火盖锅盖焖煮。这样既能保...
3、第三记得要点冷水，我们在煮汤圆的过程中，锅中的水开锅以后就要适量的放入一点冷水，这样可以保持汤圆在锅中似滚非滚的状态。开二三次以后，汤圆基本就差不多熟了。这样煮出来的元宵整齐美观，软滑可口。4、第四要记得勤换水，我们煮汤圆的时候，每煮上2-3锅汤圆，就要重新更换新水，因为汤已经变稠，还在...
冻元宵的正确煮的方法方法一：1. 解冻：将冻元宵从冰箱中取出，放入室温下解冻约 10-15 分钟，使其稍微变软。2. 煮水：在锅中加入足够的水，烧开后加入一小勺盐，搅拌均匀。3. 下锅：将解冻后的元宵放入沸水中，轻轻搅拌一下，以防止元宵粘在一起。4. 煮熟：待元宵浮起并略微膨胀后，再继续煮 1-2 ...
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮汤圆，“开水煮”还是“冷水煮”？牢记4点，汤圆不破皮不露馅』正月十五是中国传统佳节“元宵节”，也称为上元节、元夕，有很多传统习俗，比如观华灯、耍龙灯，我最喜欢的就是猜灯谜，猜中了特别有成就感。
第一点：温水下锅，元宵不开裂不粘锅 煮元宵，开水下锅开裂，冷水下锅粘锅！所以正确的方法是温水下锅煮！这里的温水指的是水已经烧得冒泡，但又没有沸腾，此时下入元宵恰到好处！这样元宵既不会因为水温过高而开裂，也不会因为水温太低，而沉底粘锅！新鲜的元宵与冷藏的元宵，煮时的水温一样吗？如果是正月...
正月十五元宵节即将到来，除了看灯，赏月，摸桥钉等一些民俗活动外，还有最受欢迎的吃汤圆这一美食习俗，软软糯糯，甜甜蜜蜜。煮熟的汤圆漂浮在水面上，宛若天山的明月煞是好看，固有借吃汤圆来寓意阖家团圆，幸福美满的意思在里面。但若这汤圆被煮破了，露馅可就不吉利了，有说是“漏财”的不好寓意，所以想要吃...
煮元宵不烂的妙招就是要热水下锅，但水不能是沸腾的状态，倘若把汤圆倒入沸水中，汤圆突然受热，粉质就会迅速脱落下来了，非常容易煮散破皮。如果水已经煮沸了，要转成小火，让水温稍微降下来再下入汤圆。汤圆煮开以后，把事先舀出来的汤水倒进锅中，这个步骤称作点水，也是非常重要的一步。点水有几个好处，一...