煎饼通常以五谷杂粮碾成的粉制作,包括甘薯、玉米、小米、小麦、大豆、高粱、荞麦等都是常见的原料。制作煎饼时,将这些杂粮面与水混合,鏊子烧热后,面糊均匀摊开,稍待片刻,轻轻一揭,就是一大张煎饼。 煎饼不仅口感香脆,而且营养丰富,能补充蛋白质、矿物质和维生素B族。在山东,煎饼卷大葱是一道极具特色的美食,煎饼...