那是因为蛋清再加上油起的反应。
生物学上说：鸡蛋上的蛋白质就是那个白沫
更简单的方法是准备一个空碗,倒入半碗冷水,把鸡蛋打进去。等水完全烧开的时候,将碗中鸡蛋连同冷水一起倒入锅中,这样煮出的荷包蛋也不会出现大量白沫,并且熟了之后不会散开。 还可以利用汤勺煮荷包蛋,将勺子内壁抹上一层食用油,打入鸡蛋。等锅中水开后,将勺子浸入水中,让部分水流入到勺子中,但是不要完全没过...
煮个荷包蛋,下锅就散还会有白沫?大厨教您1招,完整无缺不散花 在清晨的厨房里,一碗热腾腾、完美无瑕的荷包蛋是许多人梦寐以求的早餐。然而,现实往往是骨感的——下锅容易散,白沫四溢,让人不禁想问:煮个完美的荷包蛋,真的有这么难吗?今天,我们请来了拥有数十年烹饪经验的大厨,揭秘如何轻松煮出完整又圆润的荷...
水温是制作水煮荷包蛋成功与否的关键。很多人习惯将鸡蛋直接打入冷水中,再加热至沸腾,但这种方法往往会导致蛋白过度扩散,形成白沫。正确的做法应该是先让水煮沸,然后调至中小火,让水面保持微沸状态。这样的水温既能快速凝固蛋白,又不会因为水温过高而冲破蛋黄,造成散黄。
荷包蛋总是煮出白沫?汤里加点它,蛋皮嫩滑,蛋汤清爽贼好吃!2022-07-22 14:39:36 冠宇搞笑 安徽 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 冠宇搞笑 236粉丝 传播快乐,享受每一天! 00:42 小姐姐合集,小姐姐这身材这曲线简直绝了,你觉得哪个最好看 ...
圆润的水煮荷包蛋,记住两个诀窍,圆润无白沫,简单不失败,面条,汤底,白沫,煎蛋,荷包蛋,煮鸡蛋,蛋类食品,适量清水
煮荷包蛋时,学会这个诀窍,荷包蛋不散花无白沫,圆润漂亮又好吃2024-05-25 05:46:57 大嫂子的农村生活 四川 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 声明:个人原创,仅供参考 大嫂子的农村生活 83粉丝 87年农村宝妈(三个女儿) 记录生活点滴 谢谢你们的...
手把手教你水煮荷包蛋正确做法,不散花也没白沫,鸡蛋完整又漂亮2024-07-29 07:32:40 白叔聊奇趣 广东 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 声明:个人原创,仅供参考 白叔聊奇趣 897粉丝 带你领略世界特色,发现不一样的世界。 04:13 缅北真的管不...
1.7万粉丝一个爱探索美食的女孩 05:53厨师长教你在家里炸小酥肉,详细的制作方法,外酥里嫩,味道鲜美 05:00白菜这样做特别适合不爱吃蔬菜的宝宝,不炒不凉拌,出锅鲜香味美 05:44总厨教你做猪肝的小技巧,做法简单,方法实用,猪肝滑嫩不腥不老 06:33农村大席老师傅,炸焦丸子配方比例告诉你,焦香酥脆凉了也不回...