可以的。排骨焯水后，可以用冷水煮。比如在煮排骨汤的时候，就可以将排骨先焯水，然后用冷水将排骨洗干净后，重新在锅里加入冷水，然后把排骨放到冷水当中去煮，这样的话并不会影响它的口感，而且在不断煮的过程当中，排骨会炖到更加软烂。二、排骨制作方法有哪些 1.排骨炖汤 排骨炖汤非常好喝，排骨主要是在动物...
1、排骨焯水后，建议用冷水炖；2、因为焯完水以后炖排骨用冷水下锅，可以使排骨味道鲜美，如果直接用热水来煮排骨的话，排骨受热不均匀，外表熟了但是里面还是生的，时间短则排骨熟不透，时间长则排骨又柴又硬影响口感。
炖排骨焯完水后用凉水。排骨焯水用什么水是很有讲究的，如果用错了水，排骨反而会变得又腥又柴。而排骨焯水必须用冷水，因为排骨的血水比较多，冷水下锅焯水才能有效的去除排骨表面的脏东西，排出血水，减少排骨的腥味。处理排骨不适合用热水，正确的步骤应该是先将排骨放到冷水里面浸泡一段时间然后捞出来...
使用冷水炖排骨的最大优点就是保持营养成分的完整。冷水下锅后需要一定的时间才能被加热，炖制过程中能够最大程度上保留食材中的营养成分，使得炖出的排骨肉质柔嫩。此外，由于炖过程中没有冲击力，可以保证排骨的形状完整，颜色鲜艳。3. 用冷水炖排骨的缺点 使用冷水炖排骨的缺点就是时间较长，需要等待...
1、排骨焯水要用冷水。焯水时先将排骨切成小块，然后冲洗掉表面所附着的灰尘和杂质。接着将排骨放入冷水中，水要没过排骨，然后加热至水开后，用勺子舀掉水中的杂质，再用冷水将排骨冲洗一遍即可。2、焯水之前还要加上浸泡这一步，否则仅仅靠焯水还是无法将血水和脏东西去除干净，先浸泡，去除一部分血水...
炖排骨应该使用热水。焯水是烹调排骨的一个重要步骤，能够有效去除排骨上的血水和脏物，让炖出来的排骨更加鲜美和营养。炖排骨在焯水后应当使用热水，因为热水可以更好地保持食材的温度，让食材更加容易入味，可口度更高。同时，炖排骨和焖饭一样，属于长时间慢炖的烹调方式，这样能够让食材更加入味，而热水...
炖排骨的时候不管是焯水还是炖汤，都应该选用冷水，这样制作出来的排骨不仅美味鲜美，肉质鲜嫩而且不拆不腥。排骨汤的家常做法 食材：排骨、莲藕、生姜、党参、红枣、食盐、胡椒粉、料酒、香葱 步骤一：将排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水后用清水清洗干净。锅中注入适量的清水，放入排骨、姜片和料酒，煮出浮...
根据趣百科资料显示：排骨焯水后炖煮的时候一定要等水开后，再放进热水中炖，因为已经焯水后的热排骨一遇冷水后肉质就会变硬，且会不新鲜。排骨焯水必需使用冷水下锅，在冷水中加入姜片、葱段和料酒，能更好的去除排骨腥味，目的是为了去除排骨的腥味，且通过慢慢的加热食材表面，达到去血水的目的，同时...
排骨焯水后用冷水炖。排骨焯水后用冷水下锅，用小火慢慢炖，这样骨头中的营养会释放到汤中，容易使人吸收。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材，因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。