2025年2月,焦岗湖神仙豆制作技艺作为传统技艺类项目成功入选淮南市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。这一承载着地方历史与民俗智慧的美食,凭借其独特工艺与文化内涵,成为淮南非遗宝库中的新亮点。 SHEN XIAN DOU 未来毛集实验区文旅局将结合焦岗湖文旅...
淮南市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布,焦岗湖神仙豆制作技艺作为传统技艺类项目成功入选。这一承载着地方历史与民俗智慧的美食,凭借其独特工艺与文化内涵,成为淮南非遗宝库中的新亮点。 据说焦岗湖神仙豆的历史可追溯至清朝。相传淮河洪灾期间,凤台县令李兆洛视...
这一传说不仅赋予了焦岗湖神仙豆以传奇色彩,更体现了劳动人民在逆境中的智慧与创造力。 “我们的神仙豆以无公害优质大豆为原料,沿用古法发酵工艺,结合现代科学配方精制而成。”淮南市焦岗湖忠辉食品有限公司总经理蒋中辉告诉淮河早报、淮南网记者,神仙豆的制作流程要经过筛选、蒸煮、自然发酵、调味炒制等环节,在最大程度...
神仙豆凝聚着本土智慧与农家巧思 精选本地优质黄豆 在阳光与时间催化下,慢慢发酵成酱 炒出的菜肴酱香浓郁、风味独特 用来拌面拌饭,能瞬间勾起食欲 是毛集人家餐桌上的“常客” SHEN XIAN DOU 05 现代传承与发展 近年来,焦岗湖神仙豆制作技艺得到了越来越多的关注和保护。2024年9月被列入毛集实验区首批区级非遗名录...
本报讯(记者 尚家起 摄影报道)淮南市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布,焦岗湖神仙豆制作技艺作为传统技艺类项目成功入选。这一承载着地方历史与民俗智慧的美食,凭借其独特工艺与文化内涵,成为淮南非遗宝库中的新亮点。 据说焦岗湖神仙豆的历史可追溯至清朝。相传淮河洪灾期间,凤台县令李兆洛视察灾情时,...
选材：首先，要选择新鲜、无虫蛀、无霉变的优质黄豆。这是制作焦岗湖神仙豆的基础，只有优质的黄豆才能制作出美味的神仙豆。清洗：将选好的黄豆放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除黄豆表面的杂质和灰尘。然后，将清洗过的黄豆放入筛子中，用清水冲洗干净。浸泡：将清洗干净的黄豆放入大碗中，加入足够的水...
焦岗湖神仙豆是一道具有地方特色的美食，以其独特的风味和制作工艺受到人们的喜爱。要自制一份美味的焦岗湖神仙豆，你需要准备好以下材料和遵循一定的步骤：【材料】黄豆：500克 猪肉（五花肉）：200克 青红椒：各适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 豆瓣酱：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 白糖：...
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