焦山楂和山楂的区别包括性质不同、功效不同、适用人群不同等,用药时需要遵医嘱。 1、性质不同: 山楂属于药食同源食物,而焦山楂一般是利用山楂经过炒黄、炒焦、炒炭等方法炮制而形成。 2、功效不同: 山楂味酸,一般能够起到消食化积以及行气散瘀的功效,而焦山楂能够起到消食健胃、化浊降脂的功效,两者功效略有区别。