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制作步骤:将熟菜籽油烧至六成热,加入牛油和猪油,待融化后放入洋葱块和姜片炸香,再加入蒜颗和葱节炸至变色,捞出料渣。接着加入郫县豆瓣和糍粑辣椒炒香,倒入豆豉鲮鱼炒香,再加入其他酱料炒匀,最后加入青花椒、十三香等调料炒匀,离火后盖上盖子,第二天即可使用。🍋 酸辣型焖锅酱料 ...
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第5步、起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。第6步、放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。第7步、加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。第8步、几分钟后开盖，在蔬菜表面铺上鸡翅中...