是一种东北地区的特色美食，将玉米淀粉加工后佐以麻酱，土豆泥，葱花辣椒油等食用，可嫩可脆，是一种民间小吃。所需食材 玉米淀粉，土豆，麻酱，葱末，辣椒油，蒜末 做法 将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，之后醮调汁吃。沈阳焖子和大连的焖子的区别：1、沈阳焖子块头分明不碎...
简单来说,焖子就是用地瓜淀粉(有些地方也会用玉米淀粉或者山药粉面,再加上精瘦猪肉等食材)与水混合,经过搅拌、加热、凝固后形成的胶状块。然后再把这个胶状块切成小块,用小火少油慢慢地煎至两面金黄,就成了外焦里嫩、香气扑鼻的焖子了。 不同地方的焖子做法还有所不同呢。比如烟台、大连的焖子,主要是用地瓜淀...
制作焖子的原料特别简便,就是地瓜淀粉和水混合,一边加热,一边搅打成半透明的糊状,所有做焖子也被叫做“打焖子”。 打焖子一般用地瓜淀粉,也就是红薯淀粉。与其他种类的淀粉相比,地瓜淀粉是所有淀粉里颜值最低的一种——黑,但是劲力却特别强,所以焖子才能够在锅中久煎不烂。 红薯淀粉 虽然大连人至爱焖子,但是...
后来，其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，便脱口而出叫“焖子”。从此，“焖子”这个名字便流传了下来。二、焖子的主要原料与制作工艺焖子的主要原料是地瓜淀粉。地瓜淀粉经过精细加工后，与水按一定比例混合，经过加热、搅拌、冷却等工艺步骤，最终凝结成块。这个过程需要耐心和技巧，因为淀粉与水的...
定州俗称：焖子、猪肉焖子、肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面（定州人将红薯俗称山药，山药粉面即为红薯淀粉）灌制而成 ，不肥不腻，香味浓郁。做法 焖子做法：精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。焖子形状：像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么...
焖子是用地瓜淀粉熬制出来的食品。结成块后，切成小块，然后用油煎至两面成焦黄色硬皮。主料 地瓜淀粉 200g 凉开水 1000g 辅料 芝麻酱 30g 大蒜 适量 盐 适量 糖 适量 做法 1、地瓜粉200克，凉开水1000克备好；2、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁；3、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，...
焖子是中国北方地区的传统特色小吃,定州人“上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子”。不同地方,焖子的做法有差异。 烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
焖子是一种传统的中国北方小吃，其主要原材料因地域而有所不同。在烟台、大连等地，焖子通常是用粗制地瓜淀粉制作的，通过加水加热打冻后切成小块，并用油煎至两面金黄。而在河南禹州，焖子则是用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成。另外，河北灵寿、行唐、定州等地的焖子则是用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成。 焖子...