作者:孟晓娟,王云霞,王文涛出版社:华中科技大学出版社出版时间:2024年03月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥42.40 定价 ¥49.90 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 当当自营 商品详情 开本:16开 纸张:胶版纸 ...
作者 孟晓娟著王云霞著王文涛著 出版社 华中科技大学出版社 出版时间 2019年9月 第1版 ISBN 9787568053433 定价 49.80 内容简介 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书采用模块—项目—任务式,共有五个模块,包括绪论,人体需要...
孟晓娟 王云霞 王文涛本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书采用模块—项目—任务式,共有五个模块,包括绪论,人体需要的能量和营养素,各类烹饪原料的营养价值、特点及应用,烹饪中营养素的保护,《中国居民膳食指南》与配餐应用。本书可作为...
烹饪营养与配餐 作者:孟晓娟,王云霞,王文涛主编 ISBN:978-7-5680-5343-3 出版社:华中科技大学出版社 出版时间:2019.08 简介 本教材内容包括绪论;人体需要的能量和营养素;各类烹饪原料的营养价值、特点及应用;烹饪中营养素的保护;中国居民膳食指南与配餐应用。目录 评论 我要评论 暂无评论。
孟晓娟,王云霞,王文涛 著 京东价 ￥ 降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 - + 加入购物车 更多商品信息 畅通辉腾图书专营店 店铺星级 商品评价 4.1 低 物流履约 3.8 低 售后服务 4.5 中 进店逛逛 关注店铺 店内搜索 关键字: 价格: 到 店内分类 WH WHS ...
孟晓娟 王云霞 王文涛本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书采用模块—项目—任务式,共有五个模块,包括绪论,人体需要的能量和营养素,各类烹饪原料的营养价值、特点及应用,烹饪中营养素的保护,《中国居民膳食指南》与配餐应用。本书可作为...
《烹饪营养与配餐》是2019年华中科技大学出版社出版的图书。内容简介 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书采用模块—项目—任务式，共有五个模块，包括绪论，人体需要的能量和营养素，各类烹饪原料的营养价值、特点及应用，烹饪中营养素...