本教材既可作为高职高专烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理、营养配餐、中西面点工艺、酒店管理与数字化运营、食品营养与健康、食品检验检测技术等专业的教材,也可作为公共选修课教材及营养科普用书,还可作为营养配餐从业人员的参考用书。 作者简介 程小华,浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院副教授,食品科学专业...
所属分类:图书>教材>中职教材>烹饪 本商品暂无详情。 价格说明 当当价:为商品的销售价,具体的成交价可能因会员使用优惠券、银铃铛等发生变化,最终以订单结算页价格为准。 划线价:划线价为参考价,划线价格可能是图书封底定价或该商品曾经展示过的销售价等,由于地区、时间的差异化和市场行情波动,划线价可能会与您购...
内容简介: 《烹饪营养与配餐/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》共分4个模块,分别是走进营养、识别营养、保护营养、调配营养。以学生熟悉的案例进行导学,生动活泼,版面新颖,图文并茂,适合学生阅读。本着“以能力为本位,以应用为目的”的原则,本教材中还设计了学生活动、讨论探究、调查分析等板块以培养学生...
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高职高专教材 职业技术培训教材 中职教材 经济 其它 各部门经济 中国经济 国际经济 经济学理论 区域经济 经济通俗读物 贸易经济 会计、审计 行业经济 贸易政策 工业经济 经济计划与管理 经济体制与改革 财政税收 通俗读物 经济史 统计审计 职业资格考试 各流派经济学说 建筑 建筑史与建筑文化 城乡规划/市政工程 室内...
烹饪营养与配餐教材合集 (烹饪)烹饪营养与卫生教案 课题序号 授课课时 授课章节 名称 使用教具 江苏省靖江中等专业学校 理论课程教师教案本 ( 2013 — 2014 学年 第一 学期) 专业名称 烹饪 课程名称 烹饪营养与卫生 授课教师 芮琼 1 授课班级 13(烹饪) 授课形式 2 教学方法 新授 第一章 营养素概述 第一节 ...
https://pan.baidu.com/s/1zsyZ_45Iwb_RAJhP1IzYtQ?pwd=1234 提取码：1234 《烹饪营养与配餐》是由张景辉 卢悦主编，高等教育出版社2018年出版的“十二五”职业教育国家规划立项教材,依据教育部中餐烹饪与营养膳食专业教学标准,按照“理实一体化”“做中学､做中教”等职业教育教学理念编写而...
营养配餐和烹饪 李叶青 卫生健康职业教育校企合作创新教材 供现代家政服务与管理及食品类相关专业用 中国医药科技出版社 营养评 叶长青 著 京东价 ￥ 降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 - + 加入购物车 更多商品信息
烹饪营养与配餐(职业教育课程改革创新示范精品教材) 短评 >烹饪营养与配餐(职业教育课程改革创新示范精品教材) isbn:7576302380 书名:烹饪营养与配餐(职业教育课程改革创新示范精品教材) 页数:126
《营养配餐与设计》是一本覆盖营养配餐与设计的营养学教科书,采用了营养学的*新成果,内容涉及营养配餐的原则和方法、营养计算的方法,以及各类健康人群、慢性病患者、营养缺乏症患者和特殊环境人群的营养与配餐设计,并提供了大量营养食谱,具有讲解清晰、通俗易懂、针对性强和便于应用的特点。此外,每一章后都附有配套习...