《随园食单》出版于1792年(乾隆57年),全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面,是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。 9、《厨神的家常菜》 作者:费朗·亚德里亚(Ferran Adria) 推...
1.《美食大全》 《美食大全》是一本经典的菜谱书籍,是世界各地美食爱好者的必备参考书。这本书包含了各种厨房技巧、食材的选购与处理、基本食谱和复杂菜肴等内容,是一本能够满足各种菜肴需求的权威书籍。 2.《中华美食大全》 《中华美食大全》是一本介绍中国传统美食文化的菜谱书籍。它包含了各种不同地区的传统食谱,...
十大热门美食书籍品牌产品排行榜出炉了,其中上榜的产品品牌有:葫芦弟弟、当当、凤凰传媒、木垛、人天、后浪、广东旅游出版社、浦睿文化、青岛出版、南方传媒等,本榜单由买购网大数据平台提供产品数据支持,通过系统整理各大电商平台的产品,综合依据了产品的价格档次、人
13、《东方美食—烹饪艺术家》《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。大多是日常菜肴、大众美食，因为越是简单的食材，越会给你一种惊喜的感觉。