①上海人烧红烧肉,可以放的东西有很多,土豆、茨菰、豆干、百叶结、小青菜、油豆腐等等,这些配菜吸收了肉汁和油水,变得鲜美无比,真是下饭的利器。 ②可是我唯独喜欢的配菜是鸭蛋。一定要那种家养的鸭子,每只鸭子一天只下一个蛋,早晨从窝里掏出来,热烘烘,表皮青青,光滑油亮。将十几二十来个这...
①上海人烧红烧肉,可以放的东西有很多,土豆、茨菰、豆干、百叶结、小青菜、油豆腐等等,这些配菜吸收了肉汁和油水,变得鲜美无比,真是下饭的利器。 ②可是我唯独喜欢的配菜是鸭蛋。一定要那种家养的鸭子,每只鸭子一天只下一个蛋,早晨从窝里掏出来,热烘烘,表皮青青,光滑油亮。将十几二十来...