首先准备高筋面粉和食用碱,用高筋面粉,面条做出来劲道 步骤2 用120ml温水化开5g食用碱,3g盐,和面,水一定不能多,严格按照我说的水量。如果有面条机就可以直接用面条机做。和好的面装保鲜袋醒15分钟,然后用压面机做出面条。没有面条机,压面机的,那就用手来切把。 步骤3 烧一锅开水,面条入锅,挑散,大概2...
#碱水面凉面专用碱面炒面条热干面重庆小面#碱水面条 #碱水面条做法 #凉拌碱面做法 #碱面怎么做 - 三妹好物于20240320发布在抖音,已经收获了3.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1、食材：标准粉500g、食用碱（小苏打）2.5g、30度左右温水210g、芝麻酱50g、花生碎50g、青海循化辣椒面50g、大蒜50g、香葱（小葱）10根、凉开水1000ml、白糖5g、盐少许。2、选取标准粉500克（适合4-5人享用）。3、调制30-40度温水210毫升，加入食用碱2.5克搅匀。4、用备好的碱水加入面粉中揉...
1、食用碱放一小勺在碗里，加适量温水使其化开。2、将500g面粉放在干净的大碗或是盆中，将碱水倒入。3、搅拌均匀，再加入适量清水，揉成较硬的面团。4、分成3份，然后分别用压面机压成光滑的面皮。5、再用压面机压出圆面条即可。热干面不用碱面条可以吗 不可以。热干面要用碱水面是因为要把面条...
一、碱面的制作方法准备150克面粉，加入1.5克盐和1克食用碱搅拌均匀，然后倒水，边倒水边搅拌，将面拌成絮状，然后用手揉成面团，用擀面杖将面团擀成薄片，然后折叠起来，用刀切成粗细均匀的面条，碱水面就做好了。二、碱水面的用途碱水面的用途非常广泛，特别适用用来做凉面，也可以做武汉热干面、重庆...
【碱面条-热干面】1.所需材料放一起;2.加冷水;3.面絮小且匀必须多搅,和的时候干面少;4.和成这样,如果有时间可以在冷藏放一夜;5.调麻酱;6.热油将把葱花蒜末爆香;7.倒入生抽,老抽、盐;8.放到麻酱里搅拌均匀;9.用擀面杖压成片,切成小块;10.反复向内折叠用压面机压
#碱水面条 白象挂面干拌面家常碱水面地道热干面炒面速食凉面早餐面条 #碱面条做法 #挂面的神仙吃法 #百吃不厌 #面条怎么做劲道有弹性 - 老顾客零食于20240519发布在抖音,已经收获了9027个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1.先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯 2.把面条捞出,控干水分,加油拌匀 3.用小风扇迅速吹干吹冷 4.吃的时候放入热水中过一下,放入碗中 5.生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋上多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱。 热干面的碱面条怎么做? 做之前,要准备好材料,适量的面条,调料酱油、葱姜蒜、食用碱等。
碱水面也不一定是要用加碱水擀面擀出来的，一般都是有成品的。我们所看到做热干面的面条都是经过后期加工的，所以只需要在热水里走一下就可以捞起来。成品的碱水面是干的，成筒，跟超市里卖的筒面一样。一般都是有卖的。买回来后，放热水里煮到八成熟，然后捞出来放点植物油搅拌开来晾干就可以了。...