文 职业餐饮网 旖旎 曾经红极一时的“火锅杯”,如今穿上“新衣”卷土重来。 改名为 “烫捞杯”,将火锅塞进“大桶奶茶杯”,顶着“低卡”健康标签,价格却高达人均50-70元,正慢慢“风靡”北上广深写字楼!而…
在口味上,海底捞此次上新了招牌大颗粒虾滑烫捞杯、牛骨原汤肥牛烫捞杯、原切安格斯牛板腱烫捞杯三种口味,每一杯都包含十几种菜品,自带蘸料不含主食,满足不同消费人群的需求。 在包装上,该产品有点像前几年奶茶届流行的水果吨吨桶,自带提手,更方便携带;在价格上,与动辄几百元的火锅相比,烫捞杯也更轻盈,如海...
在火锅日益趋向“快餐化”的背景下，众多品牌如海底捞等纷纷推出外卖专营店，结合有趣的包装和“情绪价值”的附加，火锅“烫捞杯”的受欢迎程度也就不难理解了。但未来火锅“烫捞杯”能否持续走红，餐饮业界持乐观态度吗？
从“网红”到“长红”:火锅品牌的持续创新法则 烫捞杯的爆红只是火锅行业创新的一个缩影。在这个日新月异的时代,品牌要想长期领跑市场,就必须从产品、场景、运营等多个维度构建自己的护城河。 产品创新:跳出同质化陷阱 在激烈的市场竞争中,同质化是品牌发展的最大敌人。火锅品牌需要通过地域化、非遗元素等创新方式...
烫捞杯，顾名思义，就是将生鲜蔬菜和肉类以杯装送达，轻烫即熟，沾以料汁食用，主打一个新鲜健康。左庭右院烫捞杯，主要选用优质的牛臀肉，这个部位的牛肉纹理清晰，肉质鲜嫩，非常适合烫煮。小小的一杯，既能吃到鲜美的牛肉，也能尝到各类时令鲜蔬，配上秘制酱汁，可谓简易版的“一人小火锅”，简约而不简单...
烫捞火锅杯,顾名思义,将食材烫熟后浸泡在汤里,被装进一只类似奶茶桶的塑料杯子。这一顿突出一个荤素搭配,牛肉、玉米、娃娃菜,蛋白质、碳水、维生素应有尽有,看着就健康。 火锅杯并非横空出世,尤其汤底选麻辣、再蘸点麻酱的话,很难和麻辣烫、冒菜区分开来。但改个名字,再标上卡路里,就成了一种很新的减脂餐...
不论是烫捞杯，还是海苔牛肉脆、牛午餐肉，看似“不务正业”背后，其实是市场倒逼的结果。据美团《中国餐饮报告》大数据显示，从2016年到2020年，仅4年时间，上海牛肉火锅餐厅数量如过山车般经历了大起大落，从2500多家骤减至520家，数量减少近五分之四，2000多家餐厅被市场淘汰。残酷的市场竞争，倒逼餐企不得不...
海底捞虾滑烫捞杯🔥懒人火锅救星! 最近工作太忙,根本没时间好好吃饭,结果被朋友安利了海底捞的虾滑烫捞杯,本来以为就是普通的外卖,没想到直接给我吃上头了!😭 首先,包装真的挺用心的,汤底和食材合在一起的,送到家还是热乎乎的,完全不用担心口感问题。打开盒子,里面料超级足,虾滑、豆腐、牛肉丸……每一口都...
随着春日的到来,减脂瘦身成了众多食客的新需求。在春风拂面,万物复苏的季节里,人们不仅褪去了厚重的冬装,渴望展示纤细的好身材,更希望摆脱冬季的油腻,享受新鲜健康的美食。减脂餐变成了这个季节众多食客的新选择。 【01】 忽如一夜春风来,减脂轻食“遍地开” 餐饮行业永远是对用户需求最敏感的行业之一。天气一回暖,...