【食材】：猪肉、白菜、冬瓜、粉丝、腐竹、姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱 【大烩菜】1.腐竹提前用水浸泡 2.白菜用手掰成块备用 3.冬瓜切块备用 4.猪肉切块，放入碗中 5.加入料酒 6.加入生抽和老抽 7.加入姜丝，腌制一会儿 8.大蒜切片，葱切丝备用 9.锅中放油，油热收加入葱姜爆香 10.放入...
香辣豆腐烩菜 【食材】豆腐、猪肉、粉条、平菇、木耳、毛白菜、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、五香粉、蚝油 【具体做法】1，把所用到的食材准备好。老豆腐切厚片，猪肉切薄片。粉条温水泡软，毛白菜开水烫半分钟，木耳和平菇开水焯烫一分钟。2，热锅倒入少许油，油热放入肉片，大火炒至肉片变色。3，加葱、姜...
生姜一小块，切成姜片，大葱半根切成马耳片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒和花椒，1粒八角备用。等食材备好以后，我们开始烹饪。起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。水烧开后，下入提前切好的配菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水2分钟，倒入漏勺中控水。另起锅添入食...
12、把粉条炖煮至软烂入味后加入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收黏稠，让汤汁紧紧地包裹在食材表面即可。做大烩菜，最后勾芡这一步必不可少，经过勾芡以后，大烩菜吃起来口感才会更加醇厚。小贴士：1、豆腐和土豆经过油炸以后再炖煮，更容易入味，口感更好。2、炸花椒粒是这道菜提味的关键。3、最后勾芡这一步必...
家常烩菜做法：【准备原料】豆角、火腿肠、土豆、西兰花、金针菇、鲜菇、生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、牛奶 【制作过程】1、把所有蔬菜洗净切块或切片或切条，也可以加些瘦肉或者牛肉片。2、炒锅倒油烧热，转小火先放入花椒炒香，接着放一个八角、一勺豆瓣酱和酒糟鱼剩的酱料炒香...
---【大烩菜】--- 所需食材包括：大白菜600克、土豆500克、豆腐400克、红薯宽粉200克，以及适量的盐、两颗八角、十几粒花椒、少量的干辣椒和葱花，还有适量的生抽、老抽和陈醋。制作步骤如下 将大白菜的叶子逐一掰下，用刀将白菜帮子拍散，之后将整棵白菜切成适口大小的块状，用清水充分冲洗后备用。将土豆...
---【家常大烩菜】--- 所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。做法步骤：1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片...
内蒙家常烩菜:简单食材做出美味佳肴 今天给大家带来一道来自内蒙的家常烩菜,用家里常见的调料就能做出这道美味佳肴😋🥩 原材料: 猪小排1斤 贝贝南瓜1颗 土豆2个 豆角1斤 葱7-8公分 姜3片 蒜5瓣切片 (焯水的葱姜需要另外准备) 花椒一小撮 八角5-6颗 干辣椒根据辣度适量🍳 步骤:...
农家烩菜的特点是各种蔬菜,多种多样,参杂在了一起炖煮而成,每个地方的做法都不一样。这款家常小烩菜,是我们这一款最简单的烩菜。每年秋冬都会经常做,秋冬季天凉,吃上一碗热腾腾的烩菜,是一件很幸福的事,今天烩菜里用到的素丸子大家别误会,不是圆形的,形状各异,用料是鸡蛋、面粉、盐、五香粉、葱末、炸...