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洋葱、青椒、油、蒜、盐、姜丝、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、黄鳝片、豆豉、花椒 Amy109 下酒菜萝卜干炒黄鳝鱼 黄鳝、萝卜干、豆瓣酱、泡椒、葱、蒜米、黄酒、蚝油、酱油、小米椒 衣妹儿11 好吃的黄鳝鱼烧豆腐 黄鳝鱼、豆腐、小葱、老抽、糖、盐、酱油、姜、黄豆酱 ...
作者: 乐萱殿下2 25分钟 家常味 中级 其他 其他 其他 用料 黄鳝相克宜搭 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/9鲜活黄鳝 2/9杀好滤干 3/9葱姜蒜 4/9油热爆香葱姜蒜 5/9放入黄鳝炒2分钟 6/9加生抽,老抽,料酒糖,加入满过黄鳝的开水 7/9大火烧开转中火烧15分钟 8/9放入葱段大火收 9/9出锅装盘 ...
家常干烧黄鳝的做法 我买的野生黄鳝，鲜美不含激素。黄鳝请卖家宰杀去内脏。黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段，鱼身打花刀，易熟且便于入味。葱姜蒜辣椒准备好。锅里放油，烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香。倒入黄鳝段，翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐，继续翻炒2分钟。放入开水，至与...
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红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼，辅料有大蒜、郫县豆瓣、精盐、酱油、葱段、姜片等，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同。菜品特色 原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒...
红烧黄鳝 红烧黄鳝的做法 1.买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。 2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。 3. 5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。 6.倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖。 7. 12. 13.再放入料酒翻炒。