烧鹅(我用的烧鸭)5-6块 米粉一把米粉,手握直径3-4厘米差不多 葱花洒面上适量 盐1-2 小勺 蒜1-2个瓣 鸡精适量 烧鸭的汁可以多方些 酱油一点点 八角1个 葱姜几片 白胡椒粉适量勺 绿叶菜,随意 烧鹅濑粉的做法 米粉放清水里煮透时,捞起来,放冷水底下冲散。之后放入碗中。
【烧鹅濑粉】1.家里刚好有芦笋,所以就做芦笋的,家里有什么菜就给点就可以了;2.先煲粉;3.绰芦笋;4.烧鹅煮开,如果没多少烧鹅酱汁,就在这里放些生抽,糖适量,煮开,就可以了;5.摆盘淋汁,然后嗦粉
2. 准备高汤，可以用鸡骨、猪骨等熬制。3. 将濑粉放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，装入碗中。4. 热...
1. 准备材料 烧鹅：选择一只已经烤制好的烧鹅，最好是从专业的烧腊店购买，以确保味道正宗。米粉：根据人数准备适量的米粉，通常一人份大约为100-150克。高汤：可以提前准备鸡汤或猪骨汤，需要足够的量来浇在米粉上。配菜：常见的有豆芽、韭菜、香菜、酸菜、炸蒜等。调味料：包括盐、酱油、花生油、蚝油...
濑粉,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。 厚街濑粉是莞邑的传统美食,享誉粤港澳。厚街镇厚街村年逾古稀的球叔...
制作步骤：鹅肉处理：将鹅肉清洗干净，去除内脏，用开水焯一下去除血水和腥味。然后用腌料腌制鹅肉，时间至少1小时以上，让鹅肉充分吸收腌料的味道。烧鹅：将腌制好的鹅肉挂在烤箱中，用中火烤制。期间要不断刷上烧鹅酱料，保持鹅皮的酥脆和肉质的多汁。烤至鹅皮金黄，鹅肉熟透即可取出。濑粉处理：将...
一、准备材料 烧鹅：选择肉质鲜嫩、皮脂适中的鹅，这是保证烧鹅美味的关键。米粉：选用品质好的米粉，最好是新鲜制作、弹性好、不易断裂的米粉。配菜：根据个人口味准备适量的豆芽、韭菜、香菜等，这些可以增加濑粉的层次感和清新感。调味料：准备适量的盐、酱油、花生油（或芝麻油）、蒜蓉、姜末等。二、...
1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用。2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中汆烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。3.取一深锅，加入8000_的水，再放入作法2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后熄火，滤除锅中材料取汤汁，备用。4.将瘦肉及鸡胸肉洗净...
材料烧鹅、圆米粉、筒骨、韭黄、生菜做法1，筒骨熬汤加入适量盐，备用。2，另锅烧开水，放入圆米粉，煮熟后捞出过冷河。3，韭黄生菜略焯。4，最后把圆米粉放入汤底内，放上韭黄生菜和主角烧鹅。提示汤底可比平日喝的汤略咸些，否则最后吃来会觉得没味。厚街的烧鹅赖粉是厚街的另一出名美味。可能北方的...