道口烧鸡是河南的特色传统名菜之一，与北京烤鸭、金华火腿齐名，被赞誉为 “天下第一鸡”，常被当作礼品赠送亲友。二、符离集烧鸡：符离集烧鸡以其色佳味美、香气扑鼻、肉白嫩、肥而不腻、肉烂脱骨、嚼骨而有余香著称。正宗的符离集烧鸡在食用时，用手撕着吃更能体会其独特的风味和口感。肉质香、软、嫩，鲜味...
静宁烧鸡的名家是烧鸡大王陆四海父子和回族名师沙金贵，他们博采河南“道口烧鸡”和安徽“符离集烧鸡”之长，静宁烧鸡独创个人风格。静宁烧鸡形色美观、外表晶亮、卤色褐红，肉香味厚，鲜嫩醇香，爽口不腻，脱骨而成型。六、山东东营李家史口烧鸡 史口烧鸡出产于东营市东营区史口镇，其生产工艺是东营市非物质文化遗产...
四、符离集烧鸡（安徽省宿州市符离镇）符离集烧鸡是安徽省宿州市符离镇的传统名菜，与德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡并称 “中国四大名鸡”。烧鸡经过精心卤制，鸡肉熟烂程度极高，达到肉骨分离的状态，轻轻一抖，鸡肉就能从骨头上脱落。选用的鸡种本身肉质优良，再加上独特的制作工艺，使得烧鸡虽然含有一定的脂肪，...
将腌制好的鸡放入高汤卤水中，大火烧开后转小火慢慢焖煮至熟透。将鸡取出晾凉后，涂抹上一层蜂蜜水（蜂蜜和水按照1:1的比例混合），下油锅炸制金黄色捞出沥油。最后将炸好的鸡斩成块状装盘即可。以上就是烧鸡的正确做法。按照这个方法做出的烧鸡肉质软烂、味道鲜美，出锅就能把隔壁小孩馋哭。希望大家能够尝试...
在很多地区，烧鸡是具有代表性的传统美食，比如河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡等，口碑良好。鸡肉软嫩酥烂，入口即化，轻轻一抖就能从骨头上脱落下来。肉中蕴含着丰富的汁水，咀嚼时能感受到鲜美的肉汁在口中迸发。烧鸡因其美味可口、方便携带和保存，常被人们作为礼品赠送亲朋好友。在节日、庆典等宴席...
【家常版烧鸡】材料：三黄鸡 辅料：生姜白酒花椒 调料：老抽生抽白糖 做法：1. 将三黄鸡的小趾甲去掉 2. 将鸡洗净放入盆中，加入姜片，高度数白酒 3. 用手搓洗，洗去表皮的油脂 4. 将鸡爪塞进肚子里，将姜片也塞进去 5. 撒入花椒，加入老抽，生抽 6. 用手做深度按摩 7. 加入适量的白糖（冰糖也行），...
红烧鸡，软烂入味，十分下饭 红烧鸡 By 甜甜mimi 原料：鸡、生姜、八角、辣椒、大蒜、冰糖、米酒、酱油。做法步骤：第1步、鸡肉斩块。第2步、配料清洗备用。第3步、锅中倒入油煸炒鸡肉。第4步、鸡肉煸炒变色后加入米酒酿去腥味。第5步、加入配料，冰糖后面再放。第6步、翻炒均匀。第7步、加入热水盖锅烧熟...
张炳祖祖辈辈以煮鸡为业，偶然间在老汤中加入了八味香料，煮出的鸡异香扑鼻，从此道口烧鸡声名大振。选用生长 7-24 个月，体重在 1-1.25 千克的嫩鸡或肥母鸡，将鸡放入加有桂皮、良姜、砂仁等多种香料的老汤中，用小火慢慢炖煮而成。色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥...
做法步骤：第1步、请店家把鸡切成鸡块，回家把鸡块洗干净，鸡血清理掉，再焯水，鸡块就比较漂亮，不会有渣渣沫沫。第2步、鸡块沥干，热锅热油，放入葱姜蒜。第3步、放入鸡块，小火慢炒。第4步、炒大概四分钟，鸡皮炒黄了。第5步、加入料酒 生抽 老抽和蚝油，再炒二分钟。第6步、再加入适量开水，大火烧...
电饭煲烧鸡，做法简单，软烂香浓 电饭煲烧鸡By 小家有女初长成 原料：三黄鸡、食盐、小葱、姜片、生抽、老抽、蚝油、洋葱。做法步骤：第1步、准备三黄鸡1只清洗干净后剪去脚趾甲。第2步、用牙签在鸡的全身扎眼（尤其是大腿、鸡翅和鸡胸部位 ，使其在腌制中更好的入味）。第3步、准备小葱、生姜和洋葱。第4步...