烧白(梅菜扣肉)的做法 步骤1 五花肉洗净,冷水入锅焯下水。取出晾凉后在皮上用姜片沾白酒抹一下,再抹上一层葡萄糖 步骤2 开火,在锅里多放点油,待油温升高冒热气后,把抹了葡萄糖的五花肉放锅里炸一下。先炸带皮的那一面 步骤3 把炸好的五花肉放凉水里泡一下 步骤4 将泡过凉水的五花肉切成大小均匀的小...
疫情在家,解锁新技能!第一次在妈妈视频远程指导下完成!非常nice!美味!步骤见图片哦! 用料 五花肉 400克 其它用料见图片2 2 零失败:烧白(又叫扣肉)的做法步骤 步骤1 非常成功nice✌️ 步骤2 1-6步简单粗暴✌️ 菜谱创建时间:2022-07-17 19:14:09 ...
冷水上锅蒸,上气蒸1.5小时,然后锅里在闷两个小时(我闷了一晚上) 步骤16 我家一次性会多做几碗,吃不完的放冷冻室保存,想吃的时候拿出来解冻,再蒸30分钟。 这样做出来的烧白,肥而不腻、皮糯肉耙。 吃不完的咸菜,可以用来煮面条,炒菜都很香。 川渝烧白(梅干菜扣肉)的小贴士 烧白没有想象的那么难,只是步骤...
🌝🌝 扣肉/烧白的做法步骤 步骤1 泡洗雪里蕻(用盐菜/芽菜也可),洗得味淡一些为好。插空冲洗,切细备用。 步骤2 冷水煮肉锅里放入葱姜、料酒、花椒、大料、香叶、桂皮。 步骤3 五花肉切大块,夹毛,冷水下锅。开锅后煮20分钟捞出。煮肉水不要倒掉!后面还有二次要用它! 步骤4 趁热在五花肉皮上抹上老抽...
四川烧白(冬尖扣肉)的做法步骤 步骤1 准备一大块漂亮的五花肉,改刀成长方形,宽度参考最后装扣肉的容器直径。这里的宽度就是后续每一片扣肉的长度 步骤2 冷水下锅焯水,加葱结、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮。水开后再煮5分钟。 步骤3 捞起来后用叉子或签子在肉皮上戳洞,小心不要烫到自己。
食材 五花肉 500g 盐菜 300g 植物油 适量 姜片 适量 酱油 适量 葱段 适量 白砂糖 适量 方法/步骤 1 猪五花肉洗净备用 2 锅中加入适量的水，将洗净的五花肉放进去 3 煮开后去除浮味。加入姜片和葱段继续煮，直至煮熟 4 锅中加入适量的植物油，将煮好的猪肉抹上酱油和白砂糖后，放如锅中煎 5 待表皮发黄后...
烧白(梅菜扣肉)的做法步骤 步骤1 五花肉先煮20分钟,用筷子可以戳透就可以了。 步骤2 看出来用牙签在肉皮上戳洞洞 步骤3 老抽摸在肉皮上,待凉,待干。 步骤4 等肉皮表面干了,锅里倒油,肉皮朝下,在锅里炸,盖锅盖,让他噼里啪啦炸吧! 步骤5 准备佐料,生抽、少许醋和糖,混合好后可以用筷子沾点尝尝,是不是...
扣肉/烧白的做法 泡洗雪里蕻(用盐菜/芽菜也可),洗得味淡一些为好。插空冲洗,切细备用。 冷水煮肉锅里放入葱姜、料酒、花椒、大料、香叶、桂皮。 五花肉切大块,夹毛,冷水下锅。开锅后煮20分钟捞出。煮肉水不要倒掉!后面还有二次要用它! 趁热在五花肉皮上抹上老抽,上色。用牙签在皮上多处穿扎,再用刷子...
烧白(梅菜扣肉)的做法 步骤1 五花肉洗净,冷水入锅焯下水。取出晾凉后在皮上用姜片沾白酒抹一下,再抹上一层葡萄糖 步骤2 开火,在锅里多放点油,待油温升高冒热气后,把抹了葡萄糖的五花肉放锅里炸一下。先炸带皮的那一面 步骤3 把炸好的五花肉放凉水里泡一下 ...
烧白的口感鲜嫩、肥而不腻，是夏日里的清凉佳肴。而梅菜扣肉则起源于广东客家地区，以其独特的梅菜香味...