烧牛肉怎么容易烂又嫩 做法如下: 将牛肉切成小块,放入锅中,加水,搅拌几下,水就变红了。把水倒掉,再洗一遍,然后加足够的水泡,泡久了去血。大概需要一个小时,中间换两三次水。如果是夏天,要经常换水。 泡好后捞出,冲洗干净,挤出水分,倒入锅中,加水烧开,出现浮沫时撇去,再用温水冲洗,控制水分。 炒锅加入...
1、炖牛肉的诀窍：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。3、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。4、在肉中放几...
1、山楂片：在炖牛肉的时候，在牛肉汤里面加入一些山楂片，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道鲜美。2、白醋：在炖牛肉的时候，滴入少量白醋（不宜过多，避免影响味道），白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂。3、啤酒：在炖牛肉时，加入一些啤酒进去，因酒可以起到软化肉质...
很多人炖牛肉千万不要直接下锅,那样炖出来又柴又硬咬不动。今天教你一个小技巧,炖出来像豆腐一样嫩#红烧牛腩
1、可以在炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重要，那就是一定要小...
1、炖牛肉的诀窍：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。3、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。4、在肉中放几...
1、炖牛肉的诀窍：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。3、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。4、在肉中放几...
1、炖牛肉的诀窍：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。3、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。4、在肉中放几...
1、山楂片：在炖牛肉的时候，在牛肉汤里面加入一些山楂片，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道鲜美。2、白醋：在炖牛肉的时候，滴入少量白醋（不宜过多，避免影响味道），白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂。3、啤酒：在炖牛肉时，加入一些啤酒进去，因酒可以起到软化肉质...