步骤1 space 糯米洗净,提前用水浸泡三小时,使糯米涨大,稍后容易蒸熟。 步骤2 space 肉切成肉末,拌入一点淀粉,盐,酱油,料酒混合均匀,腌制半小时。 步骤3 space 香菇,胡萝卜,小葱切成丁,越小越好。还可以自行添加一些芦笋丁,藕丁或豌豆之类的。 步骤4 space 将粽子叶(或纱布、荷叶)铺在蒸锅上,糯米倒入蒸锅蒸熟...
3、加料：加入盐、 姜粉、 胡麻油、搅拌（放料比例根据个人口味适当调整）我不爱吃姜，所以放了姜粉。4、加葱：放入剁好的大葱，大葱和肉馅的比例约为3:8，之后再次搅拌。大葱也是根据自己喜好加，但是多一点也很好吃 5、最后，淀粉用开水冲成糊状，拌入烧麦馅里即可！不喜欢淀粉的也可以不加烧卖也很好包，...
烧麦的详细做法步骤:1、面粉盛在盆中,边加热水边用筷子将面粉搅拌成小絮状! 2、继续加开水,将面粉搅拌成更大的絮状,盆9中没有干面粉的状态! 3、用手将面絮揉...
下面是烧卖的全过程: 材料准备: 1.烧卖皮:麦皮粉、水 2.猪肉馅:猪肉绞肉、韭菜、虾肉、水发香菇、姜蒜末、花椒粉、盐、生抽、料酒、鸡精 步骤1:准备馅料 1.将猪肉绞肉放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐和花椒粉,搅拌均匀。 2.将韭菜洗净切碎,加入碗中。 3.将虾肉洗净剁碎,加入碗中。 4.将水发香菇切碎...
做法步骤：第1步、准备好主要食材。第2步、羊肉搅成肉馅。第3步、葱姜切末。第4步、肉馅中加入，姜末，适量精盐，一品鲜酱油，蚝油，十三香，胡椒粉，少许老抽提色，一小捏白糖提鲜，香油。第5步、用八角和花椒泡半小碗水，一点一点往里加，边加水边用筷子搅拌，直到小碗水加完，肉馅粘稠。第6步、加入葱花和...
烧卖的做法：1. 将猪肉馅、虾仁、香菇、韭菜、粉皮、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花、胡椒粉、香油、淀粉、清水混合搅拌均匀，制成馅料。2. 取一张烧卖皮，放入适量馅料，用手捏出褶皱，使烧卖成形。3. 将烧卖放入蒸锅中，用旺火蒸 8-10 分钟即可。4. 烧卖可以搭配醋、姜丝、辣椒油等...
步骤：1. 将猪肉馅、虾仁、熟瘦肉分别剁成细末，竹笙、鲍鱼、蘑菇切成小丁。2. 将所有材料放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、水淀粉，搅拌均匀。3. 取一张烧卖皮，放入适量馅料，用手捏出褶皱，收口处留一小口，将馅料压实。4. 将烧卖放入蒸锅中，用中火蒸8-...
步骤：1. 将猪肉馅、虾仁、笋、鲜香菇、熟瘦肉末、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油、酱油、花生油、水混合搅拌均匀，制成馅料。2. 取适量馅料放在烧卖皮中央，用手捏出褶皱，包成烧卖的形状。3. 将包好的烧卖放入蒸锅中，用旺火蒸8-10分钟即可。4. 出锅后，可以根据个人口味蘸酱油食用。