1.鳗鱼洗净 2. 像这样把骨头和黑的一层都去掉 4.放入蚝油,生抽,老抽,白糖,黄酒花椒粉把鳗鱼腌制一下 5.这样搅拌均匀 6. 7. 8.烤箱先预热,180度上下火烤三十分钟左右,具体根据自家烤箱来定
space 7分钟后,每块鳗鱼刷上调好的酱料。放进烤炉再烤10分钟(如果鳗鱼比较厚肉,烤12分钟)。准备好蜜糖水,蜜糖:水=1:0.5的比例稀释。鳗鱼出炉后,刷上蜜糖水,撒上炒白芝麻,再烤3分钟出香味。
步骤1 鳗鱼纵向打开,横切去骨。擦干净水,放烤箱180度烤5分钟左右。 步骤2 熬酱汁:鳗鱼骨入烤箱200度,5分钟,烤干。入锅,加入清酒、糖、盐、日本酱油、味霖,中火熬制,将酱汁熬制到浓稠。 步骤3 鳗鱼切片,把酱汁分两次刷在鱼上面,刷均匀。烤箱200度,烤16分钟。
步骤1 鳗鱼一条洗净,可以让杀鱼师傅鱼背部破开,方便回家后剔骨。 步骤2 去骨后的鳗鱼斩等长度大段,加葱蒜料酒、烧烤酱、生抽、老抽少许和蜂蜜腌制1个小时左右 步骤3 将腌制好的的鳗鱼用竹签固定,已免烤制时变形也方便翻转,从背部剖开的鳗鱼这样烤出来成菜效果很好。固定时一定要扎透固定好鱼皮,防止烤制过程中...
烤鳗鱼的做法步骤 步骤1 鳗鱼分为海鳗和河鳗,这里用得是河鳗,在买的时候一定让师傅给收拾好了,去头剔骨成如上图样就行 步骤2 将鳗鱼清洗干净,用盐巴把鳗鱼身上滑腻东西给洗掉,再切断并进行腌制,放入生抽,盐巴,白酒,白胡椒进行腌制去腥,腌一小时以上
烤箱版烤鳗鱼的做法步骤 步骤1 加工鳗鱼:取出中间部分,去骨。 步骤2 调制酱料:热锅加两勺油,热锅加入葱段,爆香捞出。加入两勺白糖炒至浅咖啡色,加入料酒,烧烤酱,生抽,大火烧开至粘稠状。 步骤3 腌制:鳗鱼放在盆中,倒入一半酱汁腌制腌制,放入冰箱保鲜半小时以上,让鳗鱼入味。
【烤鳗鱼(烤箱版)】1.鳗鱼起肉去骨;2.切块,大概一指手指的长度;3.葱姜水做法:姜片切丝,葱切粒,放入盐和糖,倒入热水浸泡,放凉备用;4.往鳗鱼倒入葱姜水浸泡30分钟;5.用竹签串起来;6.烤箱预热,200度烤30分钟;7.每烤10分钟正反面涮一次鳗鱼汁;8.烤30分钟的样子
1、 先将剔出的鳗鱼骨切成大段，用清水洗净，放入净锅中。 2、 加入高汤、酱油、白糖熬煮约10分钟，出锅后去骨留汁。 3、 将腌好的鳗鱼放入70℃的烤箱中烤5分钟，取出后抹上骨汁。 4、 翻面把河鳗再烤5分钟，然后抹上少许骨汁后翻面继续烘烤。 5、 如此反复3次，待鳗鱼烤熟后，取出切段，装入...
日式烤鳗鱼的做法 步骤1 鳗鱼去除内脏、洗净,用开水烫30秒后取出。 步骤2 放入冷水中浸泡1分钟,将鳗鱼身上的黏液清洗干净。 步骤3 将洗好的鳗鱼平放在案板上,从头部平行下刀,沿脊骨的方向往前切割,即可得到整片的去骨鳗鱼肉。 步骤4 另一面相同处理后切成段。
烤箱版-烤鳗鱼的做法 鳝鱼起片,洗净,晾干表面多余水分后,用蚝油,酱油,盐,胡椒碎,料酒,曲酒,姜,腌制3小时,放冰箱备用。 烤制前,烤箱200度预热5分钟。鳗鱼用牙签穿好,防止烤制时收缩卷起。 切一个洋葱铺底,将鳗鱼放于洋葱上,入烤箱,200度,7分钟,什么酱都先别刷。