这款烤牛肉是非常简单的制作方法,拿去开店也是没问题的!简单的调味,可以让牛肉的鲜香发挥的淋漓尽致,又不会被调味抢了味道。春天来了,户外烤肉还会远吗? 烤牛肉腌制的用料 牛肉 500克 白胡椒粉 0.5克 盐 3克 味精 3克 清酒或者味淋 3克 花椒面 0.5克 豆油 30-40克 白糖 3克 苹果 半个(拍碎挤汁)
烤箱：200度预热5分钟，中层烤10分钟翻面再烤8分钟 平底锅：中火热锅冷油，每面煎1分半钟 空气炸锅：180度10分钟，翻面再8分钟 ⚠️ 注意事项：① 烤前15分钟把肉拿出来回温 ② 烤网要刷油防粘 ③ 看到肉边微焦、冒小油泡就快好了 ④ 烤好后静置3分钟再切，肉汁不流失！六、万能蘸料搭配 东北风...
《本草纲目》说“生姜解肉毒”，古人烤牛肉必用姜汁。现代研究发现，生姜中的姜辣素能抑制高温产生的杂环胺（致癌物）。元代御厨烤牛肉要加紫苏叶，现代检测发现其抗氧化成分比维生素E高200倍，这波古今联动堪称完美。 二、四招绝学腌出神仙牛肉 【第一式】水果酶解大法（提前4小时）配料：牛里脊500g、猕猴桃1/4...
装入保鲜袋,扎紧,放入冷藏,2小时即可。(也可前一晚腌制,第二天中午烤,一吃一个不吱声)
重点来了！先放调料抓匀，再加1勺淀粉锁水，最后淋油封层。这套组合拳打下来，腌出的肉烤三天三夜都不柴！四、腌制：时间决定成败 着急吃就腌2小时，但要嫩出天际建议冷藏过夜。有个坑千万别踩：腌料别放盐！酱油蚝油够咸了，加盐准变牛肉干。冰箱冷藏时记得套两层保鲜袋，不然整个冷藏室都是烤肉味。别问...
在调制腌料时，把这些调料按照比例放入碗中，搅拌均匀，然后将切好并预处理过的牛肉放入腌料中，用手抓匀，让每一块牛肉都均匀地裹上腌料。腌制时间也很重要，一般建议腌制 1 - 2 小时，这样调料才能充分渗透到牛肉的每一个细胞里，让牛肉更加入味。如果时间充裕，提前一晚腌制，第二天再烤，牛肉会变得超级...
**步骤说明：** 腌制前的第一步是选择合适的牛肉部位。一般来说，牛肋条肉、牛肩胛肉和西冷等部位因为含有适量的脂肪，经过适当的处理后能够保持较好的嫩度。**注意事项：** - **新鲜度：** 尽量选择新鲜的牛肉，新鲜牛肉颜色鲜红、肉质紧实。- **脂肪分布：** 注意挑选脂肪分布均匀的部位，这样不仅更香，也...
腌制烤牛肉使其更加嫩滑的关键在于选择合适的腌料和腌制时间。以下是几个常用的方法和材料。一）.腌制材料：1.酸性成分：如醋、柠檬汁、酸奶或红酒，这些成分可以帮助分解肉中的蛋白质，使其更加嫩滑。2.油脂：橄榄油或其他植物油可以增加肉质的湿润度。3.调味料：大蒜、洋葱、黑胡椒、盐、糖（如蜂蜜或红糖）等...
1.加完水，就该加调料了。先加盐，500 克牛肉大概加 3 - 5 克，盐能给牛肉提提味。2.接着倒 10 - 15 毫升生抽进去，生抽能让牛肉变得更鲜，颜色也好看。3.再撒上 3 - 5 克胡椒粉，胡椒粉的香味能给牛肉加分不少，还带点微微的辣味。4.然后放 5 - 10 克糖，糖能提鲜，烤的时候还能让牛肉表面...