各类面包烤制时间汇总的做法步骤 步骤1 小面包(面团70~100g):使用180-200°的较高温度烘烤,时间在10-15min之间。如果是30-60g的小面团,时间大概是8-12min。 步骤2 吐司(450g吐司盒,面团450-550g):使用170-190°C,烘烤25-45min。把吐司烤熟,时间真的可以相差很大,取决于使用的烤箱、吐司模具、放入...
第1步、把所有原料揉至扩展阶段放入容器中。第2步、室温下发酵至2--2.5倍大。第3步、发酵好的面团按压排气后等分成6份，滚圆后松驰约15分钟。第4步、擀成椭圆片，翻面，从上往下卷起来，边卷边往里收。第5步、粘紧收口。第6步、依次做好，放温暖湿润处进行最后发酵。第7步、发酵好的面团，用锋利的刀...
ZIZIbabyfish在下厨房分享了菜单「低卡奶香燕麦饼 葡萄干坚果意式脆饼Biscotti——美国加州葡萄干 每周必撸的软吐司 10分钟手套膜,无需冷藏过夜 南瓜玉米面蔓越莓贝果 超软100分百全麦面包(无油低糖) 全麦黑巧香蕉马芬(附无麸质版)丨健康·烘焙 樱桃燕麦快手面包丨健康
1.1. 使用煎烤盘 首先，将煎烤盘置于中火下预热3分钟，随后将面包片放入其中，两面各翻烤1分钟即可。使用煎烤盘烤制面包时，会在面包片表面留下独特的煎烤印记，增添一份特别的风味。1.2. 使用烤箱 将面包片直接放入烤箱中，无需预热，以170℃的温度烘烤5至10分钟即可。对于长棍面包和贝果等切片后的面包，...
姨妈给的无花果干,第一次尝试做到面包里,没想到这么好吃个人觉得比核桃面包好吃多了 原料:小麦粉、无花果干、净水、酵母、净水、精盐、软黄油、小麦粉。 做法步骤: 第1步、准备好所有食材和工具。 第2步、秤取500g小麦粉。 第3步、秤取10g精盐,和小麦粉一起搅拌均匀。 第4步、秤取5g酵母粉。 第5步、秤取...
#图文带货训练营#首先准备:500克面包粉，加250毫升鲜奶，加酵母5克，加橄榄油 20毫升，，加盐3克，加一个鸡蛋，加50克白糖，共加6种食材。全程不加一滴水，用筷子调和成面团，再用手揉成光滑面团，醒发15分钟，后再次揉面，越揉时间长做出来的面包越拉丝好吃，揉好后做成 6个面包生胚，将面包生胚放烤箱醒发...
自己烤制的汉堡面包，松软可口，比卖的好吃 汉堡面包 原料：高筋粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖、花生油、酵母粉。做法步骤：第1步、牛奶，鸡蛋，花生油倒入面包机中 第2步、称好面粉，白糖，酵母粉一起放入 第3步、定在发面模式 第4步、发酵好后取出面团分成140克一个 第5步、取出一个揉好 第6步、把上面蘸点...
铸铁锅的材质使得面包在烤制过程中能够均匀受热，而锅壁的厚重则保证了热量的稳定传递。这种独特的烤制方式，使得面包的表皮变得酥脆，而内部则保持了柔软和湿润。每一口咬下，都能感受到那酥脆与柔软的完美融合，仿佛在口中上演了一场美味的交响曲。而蓝莓的加入，更是为这款面包增添了几分清新与酸甜。蓝莓的果香与...
烤制软质面包，需遵循 “先高温定型，后低温熟透” 的原则。初始温度宜设置在 200℃ - 220℃，高温能让面团中的酵母迅速释放二氧化碳，使面包快速膨胀。同时，高温促使面包表面快速形成硬壳，防止过度塌陷。例如制作北海道吐司，烤箱预热至 210℃，放入吐司后烤制 7 分钟，面包便会迅速 “长高”。随后，将温度降至 ...
怎样用不同品牌的模具同时进行烤制,然后烤出自己满意的面包?的做法步骤 步骤1 很久以前,买了两个模具 步骤2 风和日丽的圆柱体和三能的低糖吐司盒,第一次用了我另外一个食谱打的面团 http://www.xiachufang.com/recipe/103829593/ 步骤3 发酵完毕同时进烤箱,每份270克面团 ...