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制作方法:1、辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后,与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状,加入适量盐和味精。其中,花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后,将辣椒面放入小碟中。2、将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中,等油加热到五分热时,将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透;在加入肉类时,要先将肉类用酱油...
1.辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后,与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状,加入适量盐和味精。其中,花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后,将辣椒面放入小碟中。 2.将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中,等油加热到五分热时,将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透;在加入肉类时,要先将肉片用盐巴,味精、...
1 挑选新鲜饱满的土豆，已经发芽的和发绿的不要 2 将挑选好的土豆削皮洗净，切块 3 把油倒在铁锅里，同时可将土豆片放在锅里 4 可根据个人喜好往锅里加入火腿，豆腐，豆腐皮，瘦肉等 5 在碗里加入辣椒面，盐，味精，花椒油，大蒜，葱，折耳根等不同的配料即可食用，可根据个人爱好酌量添加各种口味的配料 注...
烙锅的做法步骤 步骤1 腌制肉类: 生抽,蚝油,孜然粉,洋葱丝 (腌制一个小时) 步骤2 烙锅蘸汁: 半碗水,两勺甜面酱,一勺蚝油,一勺鸡汁,半勺白砂糖。 煮到沸腾搅拌均匀备用 步骤3 洋芋粑粑: 土豆(洋芋)切小粒上锅蒸软摁烂,少许糯米粉,少许盐,葱花。 搅拌均匀用手搓圆摁扁就可以了 ...
居家在家的日子～咱也可以假装露营⛺️呀小北的烤肉锅也太赞了👍🏻不仅容量够大,36cm～而且非常贴心的分区烤,有中心主烤区、还有周围的保温区!这是不是很像咱大贵州的烙锅哇[哈哈]于是～把家里的菜搜罗了一遍、立马在家支起了“烙锅摊摊”,甜酱辣椒面配上,还真有那么回事儿[太开心]再搭上帐篷,小...
1. 制作烙锅 材料：中筋面粉：500克 温水：适量 食盐：适量 植物油：适量 步骤：将中筋面粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加水边用筷子搅拌成均匀的面糊。加入适量的食盐，调整面糊的味道。搅拌均匀后，再逐渐加入植物油，搅拌至面糊光滑。将搅拌好的面糊静置15-20分钟，让其充分吸水松软。在平底锅中涂抹一层薄油...
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重头戏在火候把控。菜籽油烧到微微冒烟，先炸洋芋粑粑和狼牙土豆，金黄酥脆时赶紧捞起。这时候锅底已经积了层香喷喷的油花，腌好的肉片铺上去滋啦作响，羊肉的油脂慢慢渗出，正好用来烙蔬菜。土豆片要烙到边缘卷翘，豆腐两面焦黄才算合格，最后所有食材堆在锅心保温，边烙边吃才够热乎。教大家个小诀窍：先吃脆口的...
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