筛网的目数,即每平方英寸的网孔数量,直接影响着过筛后食材的精细度。烘焙过筛用的筛网目数通常在40目至60目之间,这一范围被广大烘焙从业者所认可,并广泛应用于各种烘焙场景。 二、筛网目数的选择依据 筛网目数的选择并非随意,而是基于烘焙的具体需求和食材的特性。40目至60目的筛网能够过滤掉较...
在选择烘焙筛网的目数时,应该考虑需要筛分的材料类型和粒度。对于需要粗筛分的材料,如砂糖或可可粉,可以选择目数较低的筛网,如20-30目,这样可以更快速地完成筛分过程。 对于需要细筛分的材料,如面粉或杏仁粉,可以选择目数较高的筛网,如40-60目,这样可以保证材料筛分得更加均匀细致。 当然,这些只是...